こんばんは。
大好きを通り過ぎて崇拝している【BUMP】のライブチケットが2日当たって大喜びのしーほです。
仙台まで追いかけに行ってきます( ´艸｀)
食べることと同じくらい、元気の源なのです。
さてさて、そんなウキウキ上機嫌のしーほから、
今日は【フィリピンの食事情】をお送りしたいと思います。
旅をする中で食事の楽しみって大きいもの。
フィリピンに馴染みのない友人から、帰国後まず聞かれるのは、
フィリピン料理ってどんなの？すごいもの想像できてしまうんだけど・・・笑
とのこと。
そうねー・・・
一言で言うと、 「甘口×こってり」・・・という感じでしょうか。
日本人の口にけっこう合うと思います。
焼きそばやお粥があるかと思えば、トマトベースの煮込み料理などもメニューに並ぶのがフィリピンの大衆食堂。
面白いですね。
これは古くから交易のあった中国、スペイン植民地時代の影響によるものです。
極端に甘いか酸っぱいものが多いと感じるかもしれません。
他ココナツ味の野菜炒めなんかも現地では人気です。
食卓やレストランには、しょう油、お酢、フィッシュソース、カラマンシーと呼ばれるすだちのような果物が調味料として並びます。
キャンティーンという大衆食堂では、一品+ライス大盛りで30～50ペソ（100円程度）で食べられます。
ここで、美味しかったもの、周りの日本人に人気だったものをご紹介★
★バングース（ミルクフィッシュ）
白身魚をフライにしたり、ボイルしたりと楽しみ方はいろいろ。
油っぽい食べ物が苦手な私も、これはフライ派。
醤油や酸味のあるカラマンシーを好みで合わせていただきます。
★シシグ
豚肉の耳、顔などの部位をオーブンなどでカリッと焼き、それを刻み醬油、ビネガー、唐辛子で味付けしされた料理。
生卵がかかってくるので、それをかき混ぜて完成です。
ビールのつまみに欠かせませんよ～。
★アドボ
醬油とビネガーで、鶏肉、豚肉などを煮込んだ料理。
先生におすすめ料理を聞くと、みんな口を揃えてこの名前。
フィリピン人にこよなく愛されています。もちろん留学生にも人気でした。
どうでしょう？けっこう口に合いそうですよね？？
ただ、味の濃さが気になるところ。
健康志向高まる日本人にとって、心配にはなります・・・
これには理由があって、彼らすごーーく大量のお米を食べるんです。
だからその消費に合わせるべく、調味料をいっぱいね。
少ないおかずで、ご飯もりもりです。
あと、基本的に、生野菜は衛生面でNG。
どこの大衆食堂でも、野菜の煮物を売っています。
この大衆食堂をキャンティーンと言うんですが、至るところにあります。
でも、そこで見かけるのはフィリピン人のみ。
衛生面などを気にして、大抵の人はショッピングセンター内のレストランに行ってしまいます。
レストランでも200ペソ（500円程度）あれば十分足りますけどね。
現地ではローカルライフをとことん楽しむ！がモットーのしーほは、
フィリピン人に混じってよく、キャンティーンでランチしてました笑
たくさん友達もできるし、色んな料理も試せるし、面白いですよ～
ちょっとお腹壊しても、グローカルに生きたい！
そんなチャレンジ精神旺盛な方、ぜひぜひキャンティーンの常連になってみてください笑
ではでは、今日はこのへんで。
お立ち寄りありがとうございました！
おやすみなさーい★
