皆さん、こんばんは！
夜ご飯は食べましたか？！
食材の、栄養を意識して食事をしていますか？
私はまごわやさしいを基本にメニューを考えています
今回は、
まごわやさしい
の話しです
まごわやさしい
という、食事の基本をご存知でしょうか？
これは、
私も本当に毎日、
毎回の食事を考えるのに、
ま：豆類
ご：ゴマ類
は：わかめ（海藻類）
や：野菜
さ：魚
し：椎茸（キノコ類）
い：イモ類（穀類）
これらは、
日本人が昔から摂取してきた食材です！
海外でも注目の食材選びになっています。
メニューに是非入れて下さい
では、
それぞれの役割と栄養です！
まめ類
カラダを構成する栄養素
カラダの組織や細胞を作る良質のタンパク質を
豊富に含むのがマメ類！
ビタミンB群・マグネシウム・アミノ酸を含み
イソフラボンという活性酸素除去成分も豊富な、
必要不可欠な食材です。
ごま など種子類
アンチエイジングに効果的
マグネシウム・カルシウム・鉄・亜鉛
などが豊富なゴマ類。
骨を丈夫にしたり、肌をキレイに保つ。
豊富な抗酸化栄養分は
アンチエイジングにも役立ちます。
わかめ海藻類など
ミネラル豊富な海の幸
ビタミン・ミネラルが多量に含む海藻類
ホルモンの材料となるヨウ酸や海藻にしかない
フコキサンチンなど
見逃せない栄養素をふんだんに
含んだ食材です。
やさい
種類も効果も豊富な食材
抗酸化ビタミンが豊富な緑黄色野菜。
免疫システムを活性させる淡色野菜。
さかな
血管＆脳に不可欠な食材
イワシやアジ・サバ・ブリなどの青魚に多く含まれる
EPAという不飽和脂肪酸は
動脈硬化や脳血栓・心筋梗塞
といった血管の病気を予防する効果があります。
またDHAは
脳や神経組織の発育、機能維持に不可欠。
いずれも体内では作れない重要な成分です。
しいたけなど
キノコ類
食物繊維が病気を防ぐ
低カロリー＆食物繊維のかたまりであるきのこ類。
カリウムやビタミンB群のほか、
免疫力をアップさせるベーターグルカンが豊富。
いも類
メリットたくさん！
食物繊維が腸内環境を整える＝便秘予防
というイメージですが、
腸がキレイになる→ミネラルの吸収率アップ
という重要な意味もあります。
カリウムはストレス対策。
という重要な意味もあります。
山イモ・里イモのネバネバ成分
＝ムチンは肝臓・腎臓の機能強化。
イモ類のビタミンCは熱に強いなど、
いいことずくめの食材です。
毎日の食事に取り入れていますか？
細胞レベルでアンチエイジングをすることで、
健康を維持できます
もちろん、運動も忘れずに
にほんブログ村