２月のウチゴハン。
特にコレといって特徴もないお献立でしたが、写真で気がついたのは、大鍋を多用していたこと・・・。
アルミの寸胴鍋はダーリンが独身時代から使っているもの。直径30cmは我家イチの大きさ。
休日、たまにダーリンが「カレーを作る」となると、この鍋一杯のこと・・・3日くらい食べ続けます。
そして、私が留守するときは、この鍋で何か作っておくことが多いです。
筑前煮（コンニャク忘れてマヌケな味になった・・・）、ダーリンが大好きなモツ煮など。
今月のウチゴハンには含まれていないので、鍋ごとの写真をまずは載せておこう・・・。
さて。それでは今月のラインナップ。
筑前煮、菜の花からしあえ、シュウマイ（できあい）、セロリと長芋の浅漬け（自家製）
ミルクカレー＆ターメリックライスの素という商品を見つけて作ったカレーとアボガドトマトサラダ。
残り物の鶏からあげ利用の酢豚もどき。食べるラー油たっぷりの男前豆腐
はダーリンお気に入り。
レタス卵炒飯、麻婆豆腐、セロリとベーコンのスープ。リクエストされて作った豚肉のショウガ焼。
帰宅後30分で開店した週末居酒屋は、オクラとえのきの豚肉巻、油揚水菜おひたし、ｷｭｳﾘﾁｸﾜ、もやしﾅﾑﾙ。
春巻は出来合いのを買ってきたもの。最後にシラスのっけご飯。
自家製ミートソースパスタは、アボガドトマトサラダと。後日残ったミートソースでドリア（ひとりご飯）。
おいしいエチゴビールに「ペールエール」発見！ちょっと甘い飲み口大好き。砂肝＆ネギの胡麻油炒めと合う！
白菜と竹輪とカイワレのサラダをサイドに、コロッケ載せたカレー。（大鍋カレーの何日目か）
炊きたてご飯+ちぎった海苔+シラス+大葉、豆腐ステーキ。具たっぷりの鍋焼うどん（麺は極太きしめん）
いただきものの一夜干しイカ、大根ときゅうりの浅漬けで飲んで、最後はキムチ鍋。
寒い今月、まる一日外出しないで過ごした休日がありました（グッディの散歩は行ったけど）。
夕飯は、週末になる前から決めていた「餃子」。夕方からダーリンと手分けして準備です。
ダーリンは焼餃子を包みます。私は小麦粉から皮を作って水餃子担当。皮づくりも慣れてきました。
焼餃子25個、水餃子24個の用意ができました！
焼餃子は全部一度に焼きあげます。水餃子はエビとニラを具にした18個をゆでて白髪ネギとともに。
１時間ほどかけて作った甲斐がありました・・・。美味しかった！もちろんビールがすすみました♪
焼餃子の具が残ったので、6つを水餃子の皮で包んで、翌日豆腐と一緒にスープ仕立に。
エビニラ餃子のゆで汁がもったいなくて、残り汁でピラフを炊いて卵でくるみました。中華風オムライス？
いただきものの金目鯛の西京味噌漬け。ほうれん草お浸しと煮卵を添えて。とっても美味しかった。。。
自家製肉味噌でジャージャー麺風も、久しぶりに作りました。肉味噌ストックは活用できますね。
砂肝とピーマン炒めは黒コショウ効かせて。大根とひいかの煮ものとともに。サクラ柄のビールにぴったり♪
ちょっと物足りなくて、ストックの引き出しの素麺を。うすめのダシで温麺。
朝食：
いただいた土佐分担。直径20cmほど！スイカ方式で、全部皮をむいてタッパーで冷やしておきました。
休日朝のホットケーキ（少々焼きすぎ！）に添えたり、ヨーグルトと一緒に美味しくいただきました。
朝食ではフルーツをだいたいとるのですが、この季節はやっぱりリンゴ、みかん類が多いです。
そろそろイチゴがシーズンまっただ中！おいしいのが食べたいなあ・・・。