テキサスで２回目のお正月を迎えました。
以前住んでいたグアムでも日本帰省時に仕入れた食材と現地で調達した食材を駆使して年越しそばやおせち料理もどきは作っていましたが、テキサスでは近くはないけど車で行ける距離に大型日系スーパーがあるおかげで、今年もなんとか無事年越しそばとおせち料理にありつけることができました。
年越しそば
袋に3人分（約300g）と明記されたお蕎麦をアラフィフ夫婦2人で平らげました。
天ぷらはTrader Joe‘sで購入、エアフライアーで調理してサクサクに。
なんちゃっておせち料理
お雑煮は関東風、鶏肉、牛蒡、小松菜代わりのほうれん草、ナルト入りです。
昔は恐々食べていたアメリカ人夫も今やお餅2個ペロリ、黒豆もおかわり
血糖値が気になる年頃ですが年に一度しか食べないからいいよねってことで。。
元旦の夜は一人で晩酌
夫は一日中アメリカンフットボール三昧だったので、
私は韓国ドラマを観つつ残り物をアテに晩酌となりました。
思いつきでかまぼこに柚子胡椒を乗せたら激ウマでした。