サムゲタン

今日は、コウ・ケンテツさんのテレビを見て
前から作りたかったサムゲタンに挑戦してみました。

ナツメの実は見つからなかったけど。
クコの実と松の実とか入れて作ってみました。

骨付き鳥もも
もち米
昆布
酒
塩
にんにく

ことこと煮込んで大変美味しくできました。
灰汁をとるのともも肉にもち米とニンニクを入れて楊枝で止めるくらいが
手間がかかるかな？ってくらいで
あとは時間をかけて煮込むだけでできるので簡単。最後に三つ葉と黒こしょう少々。

夏バテにはぴったり。
＊仕上げにきな粉を大さじ１くらい入れてもうひと煮立ちでさらにコクが増しました。
　なるほどと思いました。
お肉は、ポン酢とゆずこしょうで食べました。
残ったスープは残りのもち米で雑炊みたいで良かったです。

出来上がり撮るの忘れてしまいました。
よくやっちゃうんですよね～～。

パン作り

う～ん。
天然酵母でパンを作ろうと思ったのですが。
パン種が思うように成長しないんです。
酵母が活発じゃなくて・・・。

でも、それでも今日はパン作りたいし、
酵母の作り直しはまた６日はかかるし・・・。

で、ズルして今日はドライイーストの力を借りちゃいました。
意味ないし～～
とは思ったのですが。

酵母も入れてあったのでほのかにりんごの香りは残り
まずまずの、パンは焼けました。
でも再挑戦するつもりです。
今日は６日間のりんごの存在だけでした。

いや～結構難しいなぁ～。天然酵母ったら。
でも、あたしは負けないよ～～。

天然酵母その後

今日は急にお客さんが来たので
さぁ大変。
冷蔵庫にあるもので何にしよう？？
お客さんは一人だけど凄く食べてくれるので作りがいがあります。
やはり食べてくれると嬉しいですよね。

手羽先があったので唐揚げと(ビールのつまみに)
野菜の天ぷら
れんこん・なす・ごぼうの笹がき・明日葉(庭に植えてあります)
肉ピー炒め
ザラダうどん
高菜巻きおむすび

こんなところです。ほぼ完食でした。

そろそろ天然酵母も出来上がったみたい？？
明日はパンを焼いて見ようかと思ってます。

写真は昨日の様子です。