女将です『志木葉懐石よしひと』の最新情報

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05May
- 端午の節句　こどもの日
  本日は端午の節句5月5日、こどもの日です小さな兜の器ももうすぐ見納めです2階のお部屋の五月人形は息子が生まれた年に大将のお祖母様がひ孫の為にと作って下さったものです小さい頃、丸々と太っていた息子にそっくりでみんなで笑った大切なお人形ですぽっこりお腹のこの子ももうすぐ見納めなんだか寂しいちなみに、このお人形がしまわれている箱に敷いてある新聞紙息子の初節句の日の新聞紙ですこれを見るといつも沢山の方が我が子の健康と幸せを願ってくれている事に感動と感謝の気持ちがあふれてきます本日も晴天！清々しい初夏の空をあちこちで鯉のぼりが思いっきり泳いでいます志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
03May
- 五月　初夏の陽気
  気がつけば五月になりGWも後半戦…志木葉の坪庭の緑も濃く、いきいきとしています先日、大将の後輩の板前さんが来てくださって季節のお菓子をいただきましたもうすぐ端午の節句菖蒲のお菓子、とても素敵です！ありがとうございます新しい日本酒がメニューに加わりました青まねきつね　純米吟醸（京都　玉乃光酒造）300mlの小瓶でご用意していますお米の旨みも感じつつスッキリ飲めるお酒です♪夏日になる日も増えてきてお酒以外にも冷たいドリンクが良く出ます梅紫蘇ソーダ柚子ジンジャーエール宇治抹茶もありますこれから少しずつ、初夏のお料理もご紹介していきます今月もよろしくお願い致します志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
28Apr
- 季節の食材、そして筍も終盤…
  今朝も出勤前に近所の農家さんで朝堀りの筍を美しく手入れされた竹林いつも本当にありがとうございます甘くて柔らかい掘り立ての筍そろそろ筍の時期も終盤です今年も沢山、お客様に味わっていただきましたそしてこちはら福島の農家さんから季節の山菜ですタラの芽とこごみが沢山！鱧と合わせて揚げたての天麩羅で季節は春から初夏へ何年もつぎたして使っている糠床今年も漬け始めましたなんとも言えない夏の香りがしてきます今日のお食事のお供に😊志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
27Apr
- 富山に行って来ました②
  富山の旅２日目の朝はなんと3時起き…3年前のリベンジいざ『雪の大谷』へ起きて外を見たら雨ザーザーで軽く絶望しかしとりあえず！富山電鉄の始発に乗らなければ！！！はい、着きましたよ駅に…朝の4時半に…ズボンがずぶ濡れですよ…5時10分の始発に乗って立山へもう既に外国人の方が並んでいますやはり海外からの旅行者の方々は朝から元気いっぱいでなんだかパワフルですこの車両もレトロで素敵ですそして特急なので座席もゆったり横向いてソファーなんかに座っちゃって立山駅からはケーブルカーですものすごい急傾斜を登っていきます7分間で美女平駅に到着、お次はバスで室堂へどんどん、あたり一面雪景色になっていきますそしてやっとやっとたどり着いたそこはあたり一面銀世界そのうちに、雪の壁の間から青空もこの場所に自分が来れた事にまず感動しましたそびえ立つ立山連峰の、怖いような美しい佇まいはなんとも表現し難いですただただ圧倒されて帰ってきました朝来る時は真っ暗で土砂降りだった富山電鉄、帰りはすっかり晴れて美しい景色を楽しめました富山にもう一泊して横浜へちなみに２日目も、帰る日の昼にも飽きずに鮨を堪能しましただって回転寿司のクオリティが凄すぎて揚げたての白エビの天ぷらこんなのがレーンに乗ってビューンて来ちゃうんだから思いっきりリフレッシュしてパワーチャージしてきましたまた明日からの活力に！！！志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1 ☎︎045-263-8188
26Apr
- お客様から頂いたプレゼント　そして二度目のお花見
  先週と今週、いつも来てくださっているお客様からプレゼント頂きました先週いらしたお客様からロイズのピスタチオチョコ🍫これは止まらない、危険な美味しさ少しずつ大事に食べます…（できれば）そして今週は別のお客様から赤ワインを頂きましたこれは家での楽しみに…アルゼンチンのワインだからお肉に合いそうBBQにも良さそう！！あ、あの人にこれをプレゼントしよう！と思って選んでくれているその事が何より嬉しいですそれとお米や野菜を仕入れている会津の農家さんが、いつも『サービスです♪』とお米を少し入れてくれますお会いした事はないけれどなんだか親戚みたいな気持ちになってきますいつか会津に旅行して会いに行ってみたいなうちの庭のモッコウバラが満開を過ぎてもうすぐ終わろうとしていますちょうど満開の時にみんなで二度目のお花見BBQをしましたどんどん人が増えてにぎやかに楽しかったね美味しかったねみんなありがとう志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
23Apr
- 富山にいってきました①
  月曜日から2泊で富山に行って来ました東京駅から北陸新幹線にのって駅弁とビール　もう最高富山駅に到着後ホテルで一休みして夕方相変わらずレトロで可愛い路面電車に乗ってちょうど3年前にも訪れたお鮨やさんへお料理も器も素敵です蛍烏賊〆鯖地物の海の幸が本当に美味しい前回も注文した烏賊げその酒盗焼きも再びこれには熱燗を合わせてお米と水がいいから地酒もどれも美味しい甘いお醤油もなんだかいいご馳走様でした昨年、一昨年と二人して病気したり色々大変だったから尚更、3年前と変わらず美味しいお料理とお酒、物静かだけど優しい笑顔の大将が嬉しくて、心に沁みましたちなみにこちら↓3年前の写真頼むもの、変わってない！！！美味しいものは美味しい！！！！！さて今回の一番の目的は3年前に悪天候で断念した『雪の大谷』へいく事超！早起きなので早めに寝ました２日目の事はまた今度…志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
19Apr
- もうすぐ五月　初夏のしつらい
  4月もあっという間に終盤ですが今日は6月並みの気温になる予報…お部屋の雛人形をしまった後にやって来たのがこちらの五月人形一昨年からヘアースタイルが乱れたままなので…（衝撃の姿がこちらです↓）今年もカッコよく兜をかぶっての登場です今年はちゃんとお直ししようね一階のお部屋にも箸置きも兜の柄をお造りの妻にも飾り包丁をした菖蒲ウドを添えて子供達の成長と幸せを願う気持ちはずっとずっと変わらないですね【連休のお知らせ】4月20日(月)〜23日(木)の４日間はお休みとなります24日(金)より通常営業ですよろしくお願い致します！志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
16Apr
- 本日は夜のみ営業です
  本日は夜のみ営業志木葉の2階のお部屋は8名様まで静かな個室でご接待のお席にもぴったりです今日も朝掘りの筍を只今、美味しいお料理とおもてなしの準備中です志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
10Apr
- 神奈川県のお酒　相模灘
  朝掘り立ての保土ヶ谷の筍お客様にとても喜んで頂いてますさっと湯がいただけのお刺身で若竹煮もとっても柔らかそして、新しく神奈川県のお酒がメニューに加わりました相模灘　辛口　特別純米キリッと辛口でお料理にもよく合います今日はまるで台風のような大荒れの空模様そして明日は27度になる予報本当？もう、夏みたい庭のモッコウバラももうすぐ満開春をまだ、もう少し満喫したいのにな志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
08Apr
- 散り際の桜、お庭で花見
  学校も新学期がはじまりました今週は新しい制服を着た新入学のお子さんとご家族が歩く姿を沢山みかけましたおめでとうございます㊗️いよいよ春本番です我が家のお庭も可愛らしくなってますつつじ鈴蘭海棠海棠の花びらをお椀にあしらってそして先日、ギリギリ残っていた我が家のソメイヨシノを見ながら外で晩御飯を食べました夜桜でお花見です炭をおこす時間がなかったのでイワタニの焼肉プレートで実はこのプレート結婚した当初に買ったものでもう30年近く使っています使いやすいのでずっと使っていますがボロボロの箱には当時住んでいた近くのホームセンターのシール見るたび、その頃を思い出してほっこりする…多分ずっと捨てられないな昨日はスーパーのパン売り場で『パンのみみ』を発見、懐かしくて買いました子供たちが小さい頃よくラスクやピザにして食べてましたその頃はもっとたっぷり入って50円とかで、節約の強い味方、スーパーに着くと上の子に『パンのみみ、あるか見て来て！』てよく言ってたあぁ毎日ドタバタで子育てしてたあの頃の全てがただただ懐かしくて愛おしい志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
07Apr
- 横浜の掘り立て筍
  昨日は定休日先日、毎年筍をお願いしている近所の農家さんからついに筍が出たと連絡があり行って来ましたさすがです傷がつかないように丁寧に掘って下さいますありがとうございます今の時期だけ味わえる掘り立ての筍コーンみたいな甘い風味です美しく手入れされた竹林から今年も美味しい横浜の筍を仕入れて行きますお楽しみに😊志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
03Apr
- 半田手延べそうめん
  半田手延べそうめん徳島県の名産です少し太め、つるっとしてコシがありますこの日は箸休めに寒の戻りで肌寒い日には箸付に温かい煮麺をお出ししましたあったまる〜🍲もう一杯、いや三杯くらい食べられそう志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
02Apr
- 先日の瑠璃のコースのお料理
  先日の瑠璃のコースより仙台和牛のすき煮鍋富山県産　紅ズワイ蟹お食事は鮑と筍の土鍋ごはんもちろん、いつものお出汁も一緒に静かな個室で贅沢なお料理をゆっくりと素敵な時間をお過ごしください今月もよろしくお願い致します志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
01Apr
- 志木葉の先八寸　春は出会いと別れの季節
  昨日の先八寸あいにくのお天気でしたが『ここに来て春を感じられて良かった！』とおっしゃっていただき私も嬉しくなりました昨日はかれこれ20年以上のお付き合いになるお肉屋さんが店仕舞いをされるとの事で社長さんがお菓子を持って来てくださいましたそして社長さんのご好意でお肉もこんなに沢山頂いてしまいました大切に使わせていただきます！ただ、倒産とかではなく御隠居されて『これからはのんびり遊びまーす♪』て感じでいらしたので、私達も笑顔で『本当にお疲れ様でした。長い間ありがとうございました！』とお伝えしました寂しいような嬉しいような春の日でしたさて今日から新年度娘は自分でチコチコと詰めたお弁当を持って初出社、して行きましたサラッと送り出しましたが実はさっきから時計見ながら『あ、今頃は…』とか色々考えちゃって小学一年生の親みたい志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
31Mar
- 今日で三月が終わり…
  東京は桜が満開との事ですが横浜は昨日帰りに見たところ、場所によってはまだ五分咲きくらいのところも今日の雨に負けず来週末までもつかな？桜の時期にぴったりの水菓子薩摩芋餡の最中桜の花と手作りの甘納豆入りカッコよく準備してるようでフォーク落とすの、さすが私お土産の吟醸ぷりんも春仕様我が家のソメイヨシノはこれくらい夜桜もすてき他にも春らしくにぎやかになってきたお庭です海棠クリスマスローズクリスマスローズはお店にもいけましたさぁ明日から4月、新年度！娘も明日、社会人デビュードキドキとワクワクの春です【お知らせ】料金の変更に伴い、本日までで椿のコースが終了となりました来月からも今まで以上にお客様に喜んで頂けるよう精進してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
27Mar
- 志木葉の春のお料理　
  大分県産の鮃の桜〆桜の葉を挟んで昆布じめに煮物には緑が鮮やかなこごみ春の美味しい食材がいっぱいの志木葉の先八寸蛍烏賊、もずく酢、焼き筍…私ならこれでお酒2、3杯飲めそうです家まで我慢…志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
- 桜海老の真薯うぐいす仕立て
  桜海老の真薯　うぐいす仕立て豆の香りたっぷりの美しいお椀です今朝、お店に着いて車のエンジンを切ろうとしたら走行距離が77777！！！前にセブンのレシート777円で何か良い事あるかも？て、特に何も起こらなかったけど、そんな気分にさせてくれただけでラッキーさぁ、今日も頑張る力が沸いて来た！志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
26Mar
- ズワイ蟹の漁が終わりました
  ズワイ蟹の漁が今シーズンも終わりました直前に仕入れた福井　三国港の越前蟹味噌と身がたっぷりで味が濃くてお客様にも大変喜んでいただきました今シーズンはお客様からのリクエストもあったりして、沢山の蟹達が志木葉にやってきましたまたね、来シーズンね【お知らせ】4月よりコース料金が変更になります（ランチタイムも個室をご利用いただけます）どうぞよろしくお願い致します志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
24Mar
- 志木葉　春の懐石重
  ようやく我が家の庭のソメイヨシノが可愛いく咲きました満開はこれから…楽しみ！先日は大人数のお客様の楽しいお席に春の懐石重をご用意しましたシャトーブリアン、鮑、車海老、甘鯛、ズワイ蟹…贅沢な食材をふんだんに盛り込んで他にのどぐろつみれの小吸い椀浅利の出汁かけ土鍋ごはん甘酒の吟醸ぷりんを年度末はご家族やご親戚、職場のお仲間での大人数でのお席が多いです出会いとか別れとか何かの終わりとか新しい始まりとか色々な想いを胸に笑顔で楽しんでいらっしゃるお客様を見ているこちらも幸せな気持ちになります今夜は夜桜見ながら晩酌しようかな！志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188
18Mar
- 春のお料理いろいろ
  志木葉はすっかり春のお料理です新玉ねぎのクリーム豆腐爽やかな新玉ねぎをクリーミーに筍も出回ってきました静岡県島田の筍この日は桜の葉で香り付けした平目の桜〆と共にお刺身で焼き筍も美味しい箱がね、可愛いんだよねそして我が家の庭の小さなソメイヨシノ蕾がかなりふくらんできましたこれは昨日これは今日！ピンク色が見えてきたー！！！志木葉　懐石よしひと〒231-0868 横浜市中区石川町1-24-1☎︎045-263-8188

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