卵トロリ✨レンズ豆のラグー✨

きのうはずっと前から作りたかったレンズ豆を使ったお料理を作りました

玉ねぎ、にんじん、ピーマンのみじん切りをよく炒め、いったん沸騰させて火を通したレンズ豆を投入！ブイヨンと白ワイン、水を入れてレンズ豆が柔らかくなるまでコトコト‥

器に盛ったら半熟卵をのせて‥

トロリな卵と絡めていただきます

レンズ豆って、初めて食べました。

これが正解の味かどうかはわからないけど。。
おいしかったです！

次はレンズ豆でサラダを作ってみたいなぁ今から楽しみ