本当に、とっても充実した日々。料理をきちんと学ぶ機会がやってくるなんて思っていませんでした
週末は忘れないうちに‥と、復習をしました
前菜は自分なりに少しアレンジ
半熟に茹でた卵は殻をむくのが難しかった
ドレッシングはワインビネガーやアンチョビなどを使い、上品な味わいでした
半熟に茹でた卵は殻をむくのが難しかったドレッシングはワインビネガーやアンチョビなどを使い、上品な味わいでした
付け合わせやオレンジの飴煮も作りましたソースはコアントローやワインビネガー、オレンジの果汁などが入っているのですが、煮詰め過ぎてしまいました。。またリベンジします
2時間ほど煮込んだのでとっても深い味わい
脂身が多いお肉で作るともっとやわらかく仕上がったかなぁ‥こちらもまたリベンジしたいな
家で1人で作ってみると、やはり上手くいかないことが多いです。火加減や焼き加減など、ちゃんと見極められるようにならないと何度も作って、満足いくものを作れるようになりたいなぁ
何度も作って、満足いくものを作れるようになりたいなぁ