２０１９年 元旦
肺炎による感染症で人生初の入院
しかも４０日！
（あのときはコロナが流行るなんて
まったく予想もしなかったです
普通の肺炎でも苦しかった
）
ふだんちょっとした体調不良は
酒を飲んで治す派だったけど
今回ばかりはぜんぜんダメでした
長い入院生活で
健康について
今まで以上に意識するように
なりました
特に食生活の見直しですね
９７％自炊なので
食生活は健康的だと自負していますが
免疫を上げるには
健康な腸をつくるのがいいと
それには発酵食品でしょうと思い
もともと興味があったぬか漬けを
思いきって始めようと思いました
今まで始められなかった理由は
☆絶対まいにち混ぜないといけない
☆常温での管理が不安
☆一人暮らしなので消費が大変かも
（一度に大量消費しなければ。。）
とにかくめんどくさそう・・・
そして
とりあえず
始めてみてわかったこと
★まいにち混ぜなくてオッケー🙆
★ぬか床は通年冷蔵庫でオッケー🙆
★１０日近く漬っぱなしでもぜんぜんオッケー🙆
取り出した野菜は
食べやすい大きさに切って
タッパーに入れて
２～３日以内に食べればいいので
一度に大量に食べずに
適量を毎日食べられるし
ムリなく続けられて
２０１９年 ７月から始めて
気が付いたら一年以上
まったく風邪もひかず
お通じもすこぶる良く
お肌もツヤツヤ
いいことしかない
ぬか床には
昆布や煮干し
鰹節 にんにく 生姜
こうじ 鷹の爪など
いろいろ入れて
追いぬか用に
みかんの皮や切り干し大根
きな粉などが混ざった
旨味のもとなど
自分だけのオリジナル
マイぬか床なので
愛着もわき
混ぜる時の楽しさとか
どんな味に仕上がるか
ワクワク
が
クセになります
いろいろある発酵食品
どれも良いと思います
麹由来のだと
日本人の遺伝子にあっているというか
いちばんヒットするのかなあと
おもいました
意外とめんどくさくなくて
いいことしかない
ほんとうにオススメです
初めての人でも
気軽に始められます
ぬか漬けで
コロナやいろんなばい菌に
負けない身体が作れますよ
いろんなワクチン打つより
ぬか漬けです