分とく山

　分とく山でお食事です。

やっぱり和食はいいなぁ～！！

と最近しみじみ思うのはトシだから？！

でも季節を感じる美しく繊細な盛り付けだとか、

上品なお出汁の味だとか、

美味しい和食を頂いた時が、日本人で良かった

と思う瞬間のひとつだと思います。

お料理の最後は、

いつも季節の炊き込みごはんが各テーブルごとに

土鍋で供されます。

「おこげ」がそれはそれは美味しい！

パリパリとした食感は、おせんべいです。

今回は「鮎ごはん」でした。

が、いつもやってしまう失敗なのですが、

写真のことはすっかり忘れて、食べ終わってから気がつくんですね…

デザートは抹茶シャーベット+ココア羹。

和と洋の組み合わせがおもしろいデザートです。

ココア羹はさっっぱりとしたババロアと言えば、

雰囲気が分かって頂けますか？

　分とく山の料理長である野崎さんのレシピは、

とても論理的ですごく分かりやすいので、

いつも参考にさせて頂いています。