ジェノバソース

　先日、下田から送って頂いたバジル。

たくさんのバジルが手に入った時はやっぱりコレですよ！

『ジェノバソース』！！

バジル、オリーブオイル、にんにく、松の実、パルミジャーノレッジャーノを

バーミックスやフードプロセッサーで攪拌すれば出来上がり～♪

パスタにはもちろん、お肉やお魚のソースによし！

茹でたじゃがいものディップによし！

色々使えてとっても便利。

なんですが、松の実って結構いいお値段するんですよね。

スーパーの中華食材売り場で簡単に手には入りますが、

今回みたいにたくさんの量のバジルでこのソースを

作るとなると、その分松の実もたくさん入れなくてはいけないし。

チーズも本物のパルミジャーノを買うとかなりお高い…

そんな時は、松の実のかわりにアーモンドプードル(アーモンドを

粉末状にしたもの）を使うことをお勧めします。

そして松の実、アーモンドプードルどちらを使う時も、

フライパンでから煎りして、ナッツの香ばしい香りを出してから

使うのがポイントです！

　次回10月1日(土)の伊豆 下田での

レッスンは、お知らせしてあります

メニューに加えて、秋らしい

お肉かお魚のメニューも

ご紹介しようと思っておりますので、

そちらもお楽しみに～☆