中華風アーモンドクッキー

　来月の下田でのレッスンは、中華料理です。

デザートには、アーモンドクッキーを作っていただきます。

寒くなってきましたし、オーブンでつくる焼き菓子が美味しい季節ですね♪

久しく口にしていませんでしたが、私コレ好きなんですよね～！

ラードを使っているので、サクッサクな食感。

アーモンドクッキーと言うだけあり、アーモンドはたっぷりと

アーモンドパウダー、クラッシュアーモンド、ホールアーモンドを

使って作りますよ～。

このクッキーは、この表面のひび割れ加減がポイント。

きれいに割れが出来るようなコツもお伝えしたいと思います。

smile & thanks

miki koga