雪景色の東京です。

東京でちょっとでも雪が降ると本当に大変！

(今回はちょっとじゃないので、更に大変みたい)

すぐに電車が大混乱になっちゃうのは何とかならないんでしょうかねぇ。

この雪、昨日でなくてホッとしました。

昨日は特別クラスで、ステーキを皆で焼きました。

シンプルなグリーンサラダも、おいしいフレンチドレッシングを

かけるとモリモリいくらでも食べられそうです。

クラムチャウダーには、パイをかぶせて仕上げました。

あさりの旨みが詰まったクリーミーなスープは、寒い季節にピッタリ。

クラムチャウダーとパンさえあれば、幸せな朝食や昼食になります。

そしてメインのステーキ！

昨日はサーロインステーキを焼きました。

油もなし、塩と胡椒のみのシンプルな焼き方をお伝えしました。

2つの約束と肉の焼き加減のチェック方を覚えれば、おうちでも　

簡単に美味しくステーキが焼けるようになります。

昨日はタイミング良く、南伊豆で釣れた鯛＆イサキを入手出来たので

カルパッチョもつくりました。

爽やかな柚子の風味で。

そしてデザートは、ベイクドチーズケーキです。

ボウルひとつとハンドミキサーで、お店で売っていてもおかしくないレベルの

チーズケーキが出来ちゃいます。

昨日もとても上手につくって頂きましたよ！

昨日もシンプルなレシピばかり。

復習もしやすいと思いますので、寒い日は皆で集まってよし、お一人でもよし、

おうちごはんを楽しんでみてください！

そして今日は、皆さま雪に気をつけて、暖かくお過ごしくださいませ。

Smile＆Thanks

Miki Koga

◎料理教室『Shell's Kitchen Works』HP：http://shells-kw.com/

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/

『STEAK！STEAK！』＠吉祥寺クラス