柚子とカボスでジャム作り

年末にいただいていた柚子とカボス１キロをジャムにしました

洗って熱湯をかけた柚子とカボスの実を半分に切り、熱湯消毒しておいた、耐熱ガラスのティーポットにストレーナーを乗せて手で絞りました
レモン絞り器を壊してしまってなかったため・・・

ストレーナーに残った種はお茶パックに取っておきます
絞った果汁は250CCほどになりました

皮の白い部分をスプーンでしっかりとこそぎとります
この時、指でやってしまったので痛くなり大変なことになりました
必ず最初からスプーンで！

皮を千切りにして、３度茹でこぼしました
隣にやかんを沸かしておくと作業が早くなります

千切りの皮と砂糖500ｇ、絞り汁250ｃｃを中火にかけ、しっかりとあくを取りながら１２分煮て、お茶パックの種を取り出し、さらに10分煮て煮沸した瓶に詰めました
お味見してみたら苦くなくとても美味しかったです



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ごく普通のストレーナーを耐熱ガラスのティーポットに乗せて絞りました
最初、絞り汁を製氷皿で凍らせて果汁のキューブを作るつもりでした


ティーポットには注ぎ口があるので製氷皿に注ぐときに使いやすいと思って・・・

途中から皮がもったいなくなってジャムに変更


庭の柚子が大きくなって大量にとれるようになったら、ジャムに果汁キューブにとたくさん作ってみたいです

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吉谷桂子さんの服

憧れのガーデンデザイナー、吉谷桂子さんデザインの素敵なお店shadeで注文した６点が届きました
画像はキャミとシャツとベスト
すべて４０％オフで購入できました

このほか、バッグ、スキニージーンズ、ウールのブラウスも買いました
感動するくらいクオリティの高いお洋服
細部まで行き届いたデザインです
久しぶりに素敵な服に出会いました


photo:01


ベストのマーガレットの刺繍です
丁寧にビーズが縫い付けられています
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アルパカビネット

アルパカビネット　どんどん安くなって、70％オフの217円になっています。
出来上がりは、セレクトショップで２万円位するようなニットになるのに、こんなに安くなるなんて？！
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