猛暑日のごはん作りに。
フードプロセッサー神w
しかもバツグンに美味しいし、冷たい飲み物で疲れた胃袋にすっきり。
食欲もわく、あっさりだけど、味わい深い夏野菜たっぷりのキーマカレー。
思いつきで作ったけど、あまりに美味しかったので、レシピ覚え書き。
夏野菜のキーマカレー
◉材料
豚ひき肉 360g
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
にんじん 1本
玉ねぎ 半玉
ピーマン 1コ
トマト 1コ
⚫︎上記野菜はフードプロセッサーでみじんぎりに
冷凍コーン カップ1杯分
かぼちゃ 1/4コ
スパイス 入れる順に
クミンシード
フエヌグリーク
カルダモン
クローブ
⚫︎上記スパイスは野菜と肉と一緒に炒める
ターメリック
チリパウダー
カレー粉
野菜のみじん切りを炒め、肉を加えて炒め、スパイスを加えて炒める。
汁がでてくるまで。
水カップ1/2と、コーンかぼちゃを加えて、10〜15分煮込む。
味をみて、塩胡椒をする。