stay home続けています。
とにかくおうちで楽しめる事を、と手打ちうどんを作ってみました。
粉をふるうのもビニール袋で代用します。
小さい子供でも、ふみふみお手伝いできるので、おすすめです。
うどんを切る時は、ゆでると太くなるので、
普段食べているうどんよりも、細めにイメージして切ってくださいね。
材料 ４人前
強力粉 200ｇ
薄力粉 200ｇ
食塩 8g
ぬるま湯 200ml
①ぬるま湯に食塩を溶かす。
②強力粉、薄力粉を大きいビニール袋に入れる。
③中身が出ないように、ビニール袋の口を握って、袋をゆする。
(粉に空気を含ませるイメージ）
④③に①を少しずつ加えて、袋を振る。(水をまんべんなく広げるイメージ）
⑤生地がまとまってくるまで、袋の上がからこねる。
⑥まとまったら、袋の上から踏んでもむ。
⑦冷蔵庫で30分以上寝かす。
⑧打ち粉をして、３ｍｍほどの厚さに伸ばす
⑨びょうぶだたみにして３㎜ほどの幅に切る。
⑩沸騰した湯で好みの固さまでゆでる。
⑪ざるにとって水洗い
⑫好みのつゆでいただきます♡