これまた年末の帰省時に寄ったお店
神戸の鉄板焼き
「旬彩鉄板焼 雪月花」
〒650-0001
兵庫県神戸市中央区加納町4-8-19 パルファンビル2F
今年の1月17日から移転した新しい場所
078-333-7080
17:00～L.O.22:00
不定休
こちらのお店、口コミの５つ★が多かったのと、
シェフがソムリエさんというところで決定しました
店内に入ると席はカウンターだけ。
私たちが入店したときには、
ほぼ他のお客様は食事を終えている様子だったからか、
シェフ一人が焼き担当のようでした。
鉄板焼きって、担当の方によって焼き方が違うので、
シェフが一人ですべてを担当しているのはいいのかも。
よって、席数は多すぎないのですね。
ちなみにこの写真は移転前。
新店舗は広いのかな？
今回はお肉を堪能したかったので、
”花のコース”
前菜
季節の焼野菜
特選神戸牛サーロインステーキ 200g
又は特選神戸牛フィレステーキ 160g
選択
季節のサラダ
ガーリックライス又はちりめん御飯
味噌椀
香の物
フルーツ
他にも、
あわびなどの新鮮な魚介類や
フォアグラをセットに盛り込んだメニューもありますよ
まず焼き野菜から
彩り鮮やか～
クーポンでいただいちゃった生ビール
とともに完食
目の前では、フィレちゃん
が鉄板の上に登場
こちらのお肉は
長期熟成によって旨みを十分に引き出す
のが特徴なんですって
強火でジューっとね
そもそもが早食いだけに、この焼き時間が待ち遠しくって、
ついつい単品で追加オーダーしてしまうタチなんだけど、
今回は、ほどなくお肉も出てきて、
早食いの私たちにとってはナイスなタイミングでした
ちょっとこの写真には自信あり
しゃんそんランキング ★★★★
写真なのによだれが・・・
ミディアムレアでお願いしたんだけど、
この表面のカリッとしているところが最高
カリッ じゅわぁ～ですよ
予算と好みを言うと、
いくつかおすすめのワインを紹介してくれました
ボルドーの赤に決定
Château d’Aiguilhe 2003 / Côtes de Castillon
Merlot 80%, CF 20%
バランスの取れた、このフィレによく合うワインでした
何でもこのワイン
藤原紀香＆陣内智則さんの結婚披露宴で出されたワイン
だそうですヨ
〆はやっぱりガーリックライスをチョイス
しゃんそんランキング ★★★★
なぜ神戸にはこんなに美味しいものが多いんだーー
それにしてもなかなかないんだな、神戸への出張