3月半ばと思えぬほどに
寒い
でも、日向にいると
ぽかぽか
春らしい日差しを感じます
ゆっくりだけど
確実に近付いているんだな
春よ早く来ーい
本日の献立
・ごぼう入り和風豆乳シチュー
・納豆とキャベツとコーンとカニカマのツナオイルサラダ
・鶏皮おろしポン酢
シチューは隠し味の味噌がミソ
圧力鍋にぜーんぶお任せの簡単バージョンです
1．豚ばら肉を1口大に切り、圧力鍋に水、酒、ショウガ、ネギの青いところとともに入れ、加圧10分。
10分経ったら火を止め、自然に圧力が下がるのを待つ。
(なければ炊飯器で1回炊くか、時間があれば普通の鍋でコトコト1時間くらい煮ればOK)
2．1の中のネギ、ショウガを取り出し、浮いている灰汁や余分な脂も掬い取る。
大き目に切った玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ごぼう、きのこなどの野菜、
コンソメスープの素 を入れ再び加圧5分し、自然と圧が抜けるのを待つ。
3．待っている間に小麦粉とバター(ORマーガリン)を耐熱の容器に入れレンジに1分程かけておく。
4．2に味噌を溶きいれる。
溶けたら豆乳を加え沸騰させないように温める。
5．4に3を入れとろみがつくまでゆっくり煮る。
このとき、3に4を少しずつ入れて溶いていき、
ある程度3がゆるくなってから加えるとだまになりにくい。
6．最後にお好みで生クリームを入れ、塩コショウで味を調える。
今回は豚にしましたが、鶏でもいいと思います。
野菜は、他にもレンコンや大根、サトイモなんかでもおいしそう♪
ご飯にもパンにも合うので、主食はお好みで選んでみてください。
ダイエット中だから主食は抜く!
と相方君
でもジャガイモごろごろ…
結局炭水化物どっさり入ってること
栄養バランスやらに興味のあまりない相方君は
わかってるんだかわかってないんだか…
まぁ前は+ご飯だったわけだし
それに比べればいいですよね…
副菜には、再びツナ缶の油・通称ツナオイル登場です。
本当に旨味たっぷりなので
まだツナ缶の油捨ててる方
騙されたと思って使ってみてください。
野菜いためる時に油の代わりに使ってもGoodです。
春は
変化の季節でもあります
心機一転
頑張ってみようと
思った3月のある日
ごちそうさまでした
