今日は母と高槻町にあるラーメン鱗さんに行ってきました
鱗さんのホームページはコチラ か下の枠内から。
シンプルなのですが、おしゃれで、鱗さんの提供するラーメンを表現しているかのような洗練された外観
お品書きです。
味玉ラーメン、チャーシュー麺、らーめん、辛和え麺があり、塩と醤油が選べます。
でも、メニューに書いてあるように基本は塩みたいで、注文の大半は塩みたいです。
卓上アイテムは、柚子胡椒とお酢と非常にシンプル
着丼。
トッピングは、かいわれ大根、白髪ねぎ、鰹節と同じ製造技法で作ったという、鱗さん自慢の？鶏節と、チャーシューとなっております。
やや太めの平打ちタイプの麺には、程よく縮れが入っていて、コシがあってとても美味しいです
澄んだ黄金色の特製スープは、鶏出汁の旨味がよく出ていて、旨味が強いのにあっさりスッキリとした味わいで、いくらでも飲めそうです
お好みで卓上の柚子胡椒を入れても、柚子の上品な香りと胡椒のピリッとした刺激が加わって、よりスッキリ感が強くなり、美味しいですよ
余談ですが、ラーメンブロガーの方がよくやっている麺リフトアップがしたかったんですが、どうしても出来ませんでした
チャーシューをメインで。
大きめのレアチャーシューが3枚入っていて、しっとりと柔らかなチャーシューはとても美味しかったです
完食しました。
美味しいラーメン、ご馳走様でした
体も程よく暖まったので、ゆっくりお買い物をしてから帰りました