今日も、ゆらぎブログを
ご覧頂きありがとうございます!(^▽^;)
今回は、ちょっと趣向を変えて
魚沼グルメ(?)&味覚と健康についてご紹介します。

今日、お客様から頂きました
お茶請け「ゴーヤの佃煮」です♪
【材料】
・ゴーヤ
・鰹節
・醤油
・みりん
・ゴマ
【作り方】
・ゴーヤと鰹節を醤油とみりんで煮込み、仕上げにゴマをかけて完成!
あっ…煮込み時間を聞くの忘れた……(・・;)
まっ…料理慣れしてる人なら分かるでしょう~(^_^;)
ご飯が欲しくなる美味しい一品でした♪(^人^)
【ゴーヤと苦味のマメ知識】
ゴーヤーの苦みには
血液をキレイにして血圧を安定させる効果があると言われ
中国の漢方医学・インドのアーユルヴェーダなどの
伝統医学でも古くからゴーヤーの医薬的効能を認めらており
現在も、各国で科学的な研究が進められています。
ゴーヤは、
「血糖値の安定」「コレステロールの低下」「ガン細胞の抑制」
などが期待できる健康的な食材です。
ちなみに、
中国医学の五行論によると「苦味」は
「心(臓)」や「小腸」の働きを助けると考えられています。
不足すると
狭心症・心筋梗塞・動悸・息切れ・不整脈などの
症状があらわれるおそれもありますので、
しっかり摂取して予防にお役立て下さい。
ただし、
摂り過ぎると、胃のむかつきや皮膚のカサつきなど
症状があらわれるおそれもありますのでご注意下さい。
(※様々な味覚や食材をバランス良く摂る事が大切です)
PR) 4/22被災地復興祈念講演会「震災体験に学ぶ」~復興(福幸)への祈り・災害時に身を守るために~
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【材料】
・ゴーヤ
・鰹節
・醤油
・みりん
・ゴマ
【作り方】
・ゴーヤと鰹節を醤油とみりんで煮込み、仕上げにゴマをかけて完成!
あっ…煮込み時間を聞くの忘れた……(・・;)
まっ…料理慣れしてる人なら分かるでしょう~(^_^;)
ご飯が欲しくなる美味しい一品でした♪(^人^)
【ゴーヤと苦味のマメ知識】
ゴーヤーの苦みには
血液をキレイにして血圧を安定させる効果があると言われ
中国の漢方医学・インドのアーユルヴェーダなどの
伝統医学でも古くからゴーヤーの医薬的効能を認めらており
現在も、各国で科学的な研究が進められています。
ゴーヤは、
「血糖値の安定」「コレステロールの低下」「ガン細胞の抑制」
などが期待できる健康的な食材です。
ちなみに、
中国医学の五行論によると「苦味」は
「心(臓)」や「小腸」の働きを助けると考えられています。
不足すると
狭心症・心筋梗塞・動悸・息切れ・不整脈などの
症状があらわれるおそれもありますので、
しっかり摂取して予防にお役立て下さい。
ただし、
摂り過ぎると、胃のむかつきや皮膚のカサつきなど
症状があらわれるおそれもありますのでご注意下さい。
(※様々な味覚や食材をバランス良く摂る事が大切です)
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