自家製胡麻豆腐

自家製胡麻豆腐に挑戦。意外と簡単です。

(材料)　4人分

白練りごま　大さじ４

出汁　４００ｃｃ

吉野葛　４０ｇ

①ボウルに白練りごま、吉野葛を入れて、出汁を少しずついれてかき混ぜる。

②塩をひとつまみ入れる

③ざるでこして鍋にいれ、中火で底からかきまぜる。

④へらですくって、どろっとしたとろみがついたら火を止める。

⑤耐熱皿に移して、ラップをして冷ます。冷蔵庫にいれると固くなるので、常温で冷やす。

⑥冷蔵庫で保管するなら野菜室に入れる。