☆LUNA　PIENA☆ -36ページ目

ウンジのおうちSTAUB料理

新しいコンロで早速作りました

黒のストウブ君20cmを使用して『パエリア』を

出来上がりはこんな感じです

どうでしょうか？美味しそうにできてるかな

もっと撮影したのに保存できてなかった

レシピもついでに

材料

・米2合（できれば洗わない）
・海老5尾（殻つき）
・アサリ(砂抜きしたもの）
・鶏肉（お好みで）
・ニンニク1かけ（みじん切り）
・トマト1個
・玉ねぎ小1個（みじん切り）
・パプリカ1/2（赤と黄）
・きのこ（しめじ、エリンギ等）

・水360cc
・ブイヨン1個
・塩（小1）
・サフランひとつまみ
・オリーブオイル（適量）
・白ワイン（50cc）

作り方

①海老は下処理して鶏肉とともに塩コショウしておく（分量外）
ニンニク、玉ねぎはみじん切りする

②ストウブにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒める
香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりしてきたら米を加え透明になるまで炒める

③フライパンにアサリと白ワインを入れ蒸し、殻が開いたらアサリは取り出す
汁に水、ブイヨン、サフラン、塩を入れ煮詰める

④　②に③入れ一煮立したら、細かく刻んだトマトと別のフライパンで軽く火を通した海老、鶏肉、きのこ、パプリカを投入し蓋をして弱火で12分～15分炊いていきます

⑤パチパチと音が変わってきたら強火で30秒加熱し火を止めて10分ほど蒸らせば完成

今回はストウブ鍋で新米だったので水が360cc+アサリの汁ですが、フライパンでやる場合は状況に応じて水を足せば上手く出来ると思います