先日の釣行で釣ってきたハトポッポ（イラ）。
殆どの釣り人が持ち帰りを敬遠するが、食べると見かけによらず美味なのだ
まず鱗を綺麗に取る。
鱗はぬめりが有り大きいので、少し取りにくいかな？
次は三枚におろす。
写真のとおり、白身で綺麗なものだ。
今回はフライにしてみた。
※訂正 （フライにして貰いました
）
ちょいちょいと盛り付け
綺麗に盛り付けたと思ったら、すかさず山の神の手直し
食べた感想は、フワフワして全く癖が無く、衣のサクサク感が合っている。
騙されたと思って一度チャレンジしてみては？
旨い
ですよ