明日にはm(__)m
みなさんこんばんは
先日の焼肉パーティーの記事について
今日か明日に書きますと宣言(？)しておりましたが
急な来客もあり
夜遅くなってしまったので
明日にさせて頂きます(^-^;
なので今日は
美味しい豚汁の作り方？を
伝授させて頂きます(笑)
伝授とは大袈裟ですが
豚汁は皆さんも結構作られるようで
コメントなどにも書かれていましたね(^^)
そこで
私の作り方を公開することで
皆さんの作り方も教えて頂きたいなと(^-^)v
料理が好きなもので
すごく気になるんです(^^)
秘密の方は無理しなくて結構です(笑)
宜しくお願いしますm(__)m
さて、今回の豚汁は
大根、人参、ゴボウ、里芋、こんにゃく、ぶなしめじ、長ネギ、豚肉…
…この８種類の材料で作りました
他にも豆腐や白菜を入れる方もいますが
今回は水っぽくなる材料を使いませんでした
ちなみに「みそ味」です
お隣りの山形とかは「しょうゆ味」ですからね
下準備としては
大根はイチョウ切り
人参は輪切り(人参が小さかったので)
里芋(すでに皮を剥いている冷凍もの)と
こんにゃく(平こんにゃく)は一口大に
ぶなしめじは下の部分をカットし、さらに半分に切り
長ネギは斜め切り(←この言い方でいいのかな？)
豚肉(小間切れ)は適度な大きさに切っておきます
豚肉を熱湯で軽くゆがき、アクを抜いておきます
ここでゆがき過ぎると、おいしくなくなるので注意！
大きめの深い鍋に
大根、人参、里芋、ぶなしめじ、こんにゃくを入れたら
これらを弱火の状態で
味噌で炒めます(←ポイント)
焦がす心配がある方は
少量のお湯に味噌を濃いめに溶いてから鍋に入れて
炒めても大丈夫です
入れた材料に味噌がある程度なじんだら
水を入れて煮込みます
時々かき混ぜながら強火で煮込み、アクをとります
野菜が柔らかくなった頃に豚肉を入れて、さらにアクを取りながら煮込みます
豚肉に火が通ったら
味噌で味を整えます
人によっては「だしの素」を使う方がいますが
私の味噌は最初からダシが入っている「マルコメ 料亭の味」なので
ダシは必要ありません(^_^)
この味噌は若干高いですが、超～うまい(^^)
で、味が整ったら
隠し味として
お酒(大さじ１程度)
醤油(大さじ１程度)
ごま油(数滴)を入れ
最後に長ネギを散らすように入れて…
完成＼(^o^)／
作る量により分量は変わりますから
材料の他、隠し味に使う調味料も調整して下さい
ちなみに
完成したものは
↑こんな感じ
写メでは味は伝わりませんがね(^_^;)
自分で作る時はこんなに手間をかけません(-_-;)
お客様をお迎えするためですから
参考になるかどうかはわかりませんが
是非お試し下さい
評判はよかったです
男であっても
「うまい！」と言われると嬉しいものですよ(笑)
…調子に乗りすぎる場合もありますが(^-^;
もし読者で旦那さんがいらっしゃいましたら
たまには(←失礼？)
奥様の料理を褒めて下さいね
私は好きだからやってますが
毎日毎日メニューを考えて
作るのは本当に大変ですからね
「感謝」しましょう
ま、そんな人のことを言える立場ではないんですが(-_-;)
明日こそは
焼肉パーティーの模様をお伝えします(^_^;)
…引っ張りすぎ？
これで内容的に外したら
…ヤバイですね(^o^;)
まあ、あまり期待せず
明日をお待ち下さい
ではまた明日
先日の焼肉パーティーの記事について
今日か明日に書きますと宣言(？)しておりましたが
急な来客もあり
夜遅くなってしまったので
明日にさせて頂きます(^-^;
なので今日は
美味しい豚汁の作り方？を
伝授させて頂きます(笑)
伝授とは大袈裟ですが
豚汁は皆さんも結構作られるようで
コメントなどにも書かれていましたね(^^)
そこで
私の作り方を公開することで
皆さんの作り方も教えて頂きたいなと(^-^)v
料理が好きなもので
すごく気になるんです(^^)
秘密の方は無理しなくて結構です(笑)
宜しくお願いしますm(__)m
さて、今回の豚汁は
大根、人参、ゴボウ、里芋、こんにゃく、ぶなしめじ、長ネギ、豚肉…
…この８種類の材料で作りました
他にも豆腐や白菜を入れる方もいますが
今回は水っぽくなる材料を使いませんでした
ちなみに「みそ味」です
お隣りの山形とかは「しょうゆ味」ですからね
下準備としては
大根はイチョウ切り
人参は輪切り(人参が小さかったので)
里芋(すでに皮を剥いている冷凍もの)と
こんにゃく(平こんにゃく)は一口大に
ぶなしめじは下の部分をカットし、さらに半分に切り
長ネギは斜め切り(←この言い方でいいのかな？)
豚肉(小間切れ)は適度な大きさに切っておきます
豚肉を熱湯で軽くゆがき、アクを抜いておきます
ここでゆがき過ぎると、おいしくなくなるので注意！
大きめの深い鍋に
大根、人参、里芋、ぶなしめじ、こんにゃくを入れたら
これらを弱火の状態で
味噌で炒めます(←ポイント
)焦がす心配がある方は
少量のお湯に味噌を濃いめに溶いてから鍋に入れて
炒めても大丈夫です
入れた材料に味噌がある程度なじんだら
水を入れて煮込みます
時々かき混ぜながら強火で煮込み、アクをとります
野菜が柔らかくなった頃に豚肉を入れて、さらにアクを取りながら煮込みます
豚肉に火が通ったら
味噌で味を整えます
人によっては「だしの素」を使う方がいますが
私の味噌は最初からダシが入っている「マルコメ 料亭の味」なので
ダシは必要ありません(^_^)
この味噌は若干高いですが、超～うまい(^^)
で、味が整ったら
隠し味として
お酒(大さじ１程度)
醤油(大さじ１程度)
ごま油(数滴)を入れ
最後に長ネギを散らすように入れて…
完成＼(^o^)／
作る量により分量は変わりますから
材料の他、隠し味に使う調味料も調整して下さい
ちなみに
完成したものは
↑こんな感じ
写メでは味は伝わりませんがね(^_^;)
自分で作る時はこんなに手間をかけません(-_-;)
お客様をお迎えするためですから
参考になるかどうかはわかりませんが
是非お試し下さい
評判はよかったです
男であっても
「うまい！」と言われると嬉しいものですよ(笑)
…調子に乗りすぎる場合もありますが(^-^;
もし読者で旦那さんがいらっしゃいましたら
たまには(←失礼？)
奥様の料理を褒めて下さいね
私は好きだからやってますが
毎日毎日メニューを考えて
作るのは本当に大変ですからね
「感謝」しましょう
ま、そんな人のことを言える立場ではないんですが(-_-;)
明日こそは
焼肉パーティーの模様をお伝えします(^_^;)
…引っ張りすぎ？
これで内容的に外したら
…ヤバイですね(^o^;)
まあ、あまり期待せず
明日をお待ち下さい
ではまた明日
変更しますm(__)m
みなさんこんにちは
前回のブログ記事に対しまして
たくさんの方々からコメントやペタを頂戴しまして
本当にありがとうございますm(__)m
昨日は予定通り
私の部屋にて
男４人で(←強調
)焼肉パーティーを開催いたしました
夜６時半頃にスタートしまして
大変に盛り上がりました
…盛り上がり過ぎて
本日は思考力低下(￣▽￣;)
昨夜(厳密には今朝)の帰宅は午前４時前
ペタ返しだけはなんとかさせて頂き
寝たのが５時すぎ
外は明るくなってました
…気づいた方います？
…私の部屋で焼肉パーティーをしたのに
…なぜ「帰宅」なのか？
…ご想像にお任せします(笑)
えーと(笑)、それを含めて
焼肉パーティーの詳細なご報告を
本日更新する予定でしたが
急な用事ができてしまったことと
思考力低下により(笑)
ちょっと日にちを変更させて下さい(^o^;)
記事がかなり長くなる予定なので(笑)
明日か明後日になると思いますので宜しくお願いします
ちなみに
私の作った豚汁ですが
非常に評判が良くて
大変喜んで頂きました
これで、完全に調子に乗ってしまいます(￣ー￣)
毎日作るかも(￣▽￣;)
皆さんのブログへはなるべく今日中にお邪魔したいと思いますが
時間的に厳しい時は
これまたズレてしまうかもしれませんm(__)m
私のブログを楽しみに待っていて下さる方(←だれ？)
少々お時間を頂戴します
宜しくお願いします(^^)
ただし
次の更新記事が面白いかは保証できません(笑)
ではまた
明日
みなさんこんばんは
いよいよ明日
焼肉パーティー＼(^o^)／
…焼肉を食べたいだけじゃないかって？
…いやいやぁ
…半分当たりかな(笑)
大勢で食べるから美味しいんですよ(^_^)
しかも初めて家族以外の
来客ですからね(笑)
一年半なにやってたんだか(-_-;)
…というわけで
焼肉用のプレートと
座布団を揃え(←妹からの借り物)
とりあえず準備完了
↑リビング初公開(←別に公開するほどのものでもないのですが)
久々に会う人もいるので
楽しませて頂きます
私は烏龍茶か麦茶で
とことん頑張ります(^-^;
…ということなので
明日のブログは更新できないと思いますm(__)m
明後日のご報告になると思いますので
宜しくお願いします(^_^)
…ちょうどネタもないし(笑)
ではまた
いよいよ明日
焼肉パーティー＼(^o^)／
…焼肉を食べたいだけじゃないかって？
…いやいやぁ
…半分当たりかな(笑)
大勢で食べるから美味しいんですよ(^_^)
しかも初めて家族以外の
来客ですからね(笑)
一年半なにやってたんだか(-_-;)
…というわけで
焼肉用のプレートと
座布団を揃え(←妹からの借り物)
とりあえず準備完了
↑リビング初公開
(←別に公開するほどのものでもないのですが)久々に会う人もいるので
楽しませて頂きます
私は烏龍茶か麦茶で
とことん頑張ります(^-^;
…ということなので
明日のブログは更新できないと思いますm(__)m
明後日のご報告になると思いますので
宜しくお願いします(^_^)
…ちょうどネタもないし(笑)
ではまた