今日はTさんとルリジューズ＆エクレールを

お忙しい中毎月いらしてくださって

本当にどうもありがとう☆

ルリジューズはクラッシックなお菓子。

なのでクッキーよりもやっぱりフォンダン!

大小二つのシューを焼き、フォンダンをかけて重ねて、

バタークリームで襟をつけます。

工程がとても多い、手のかかる子だけど

それはそれはかわいい子なので

作るのも楽しい♪

今回はフォンダン、手作りして。

襟を好きなようにつけてあげて…

帽子にもチョンと飾りをつけたら完成です!!!

フォンダンをかけるのは初めてだったというTさん、

すごく上手にできました!

完成したら、ランチとご試食

今日はエクレールとルリジューズの二つを召し上がってもらうので

ランチは軽く野菜たっぷりのサラダに。

アヴォカドとトマトで、お肌つるつる、になぁれ＾＾

もうかわいくってかわいくって…わが子を激写＾＾；

ルリジューズ、大変だけど作るのほんとに大好き。

Tさん、リクエストしてくれてどうもありがとう!!!

エクレールはベリーのクリームを詰めました。

そう、私は断面フェチです（笑）

今月はエクレールにMon Cheri、レモンのムースに

ルリジューズ＆エクレール、

シュケットとグジェール、

そして月末にはタルトレットオゥシトロンのレッスン。

私の大好きなお菓子ばかりを皆様とご一緒できて

もぉぉぉぉぅ、幸せ

わくわくスイッチ、入ってま～す