今日の波ｉｎ浜松（9/6）
おはようございます。
昨日はのサッカー負けましたね～
後半バテましたね、まぁ目に見えてましたが ・ ・ ・ 。
さぁ！！仕切り直して今日の波情報へ参りましょう。
朝眠かったですが頑張りました
今日はあの建前男
のパパと入りました。
＜某人気ポイント東＞
日程／9月6日
時間／6:00
風／ほぼ無風
波／コシ～ハラｓｅｔムネ
コメント／満潮の時間帯なのでタルめです。でもウネリはしっかり入っているので潮引いてくればカナリ良さそうです。それでもセットは中々いい形でラインナップしてきます。上級者なら２～３ｱｸｼｮﾝ可能！
入り始め、形の良いｾｯﾄを何本か乗れました。最高ー
その後、満潮を迎え波はタプタプへ・・・。
またその後、潮が引いて来て良い感じに
っと思いきや「リミット時間」
そう！僕はこれから仕事
ガーン
これから波が良さそうなのに ・ ・ ・ 。台風も気になりますね！
仕方ないです。仕事ですから
っで上がったのが7時45分頃です。これから良くなりそうですよ。
写真いっぱい取ったのでＵＰしときます。
写真載せすぎました
～若妻必見！魚の裁き方～
「建前」を終えて、その後
昨日の魚を裁く事にしました
では、折角ですので魚の裁き方を写真付きで説明しようと思います。
「若妻必見！魚の裁き方」～三枚に裁く編～
※自己流ですのであしからず！！
＜ステップ１＞
・まずはまな板を用意しましょう。でも魚臭くなるので牛乳パックを開いた物がベストです。
・包丁は切れ味の良い物がベストです。使いなれている物で良いと思います。
・ウロコなどが飛ぶので外でやるのも良いですよ。
＜ステップ２＞
・魚をまな板の上に置いてお祈り
「自然の恵みに感謝」
・もし魚が生きていて暴れるなら魚の頭を包丁の甲で一撃入れて下さい。魚がピタッと止まります。
＜ステップ３＞
・まずは、ウロコを取ります。包丁で尾の方から頭方向に擦り付ける用に往復して動かします。
・コレを両面丁寧にやって下さい。刺身用で皮をはぐ場合はしなくても構いませんが、ウロコを取った方がはぎやすいです。
ワンポイント！
・良く包丁の甲側を使う方がいますが刃側でやった方が良く取れます。結構強く擦っても魚を傷めることは有りません。
・包丁を魚に対して斜めに当てます。
＜ステップ４＞
・ウロコが取れたら、頭を落とします。
・この時、魚のえらの所のヒレに包丁を当てて、まずは半分ぐらいの所まで刃を入れます。
・次に、魚をひっくり返して同じ事をします。
・頭が取れます。
魚が大きい場合のワンポイント！
・骨がカナリ硬いので出刃包丁で包丁の甲にタオルを置いて強く叩いて力で切る方法！
・上記方法でも女性だと大変なので、冷凍包丁でノコギリの様に切るのが簡単です。
＜ステップ５＞
・はらわたを取り出します。
・腹を尻の穴の部分まで包丁で切ります。すると、はらわたをキレイに取ることが出来ます。
＜ステップ６＞
・腹の中を流水で良く洗って下さい。
・血が出て来ると思うので血を出し切っちゃて下さい。血を出すことによって魚の鮮度が保たれ美味しい状態が持続します。
＜ステップ７＞
・魚を三枚に裁きます。
・まず、魚を横に寝かせて、左手で魚を押さえ、包丁を中骨に沿うように入れて行き、尾ッポまで切ります。
ワンポイント！
・ココでは切れる包丁の方が絶対やりやすいです。
・中骨に沿うようにするのが大事！！そうしないと身が骨にいっぱい残っちゃいます。
＜ステップ８＞
・魚を裏返して同じ事をします。
・しかし、先ほどより魚が押さえにくくなり難しくなります。手をけがしないように注意！！
・そうすると魚の三枚に裁きのできあがりで～す
うまく行けば
身が2枚に、骨が1枚になり骨の部分に余分な身が残りません。
＜祝・完成
＞
完成です。うまく出来たかな？
最初はうまく行かなくても、コツをつかめば案外簡単です。頑張って下さい。
以上 若妻の為の魚の裁き方でした。
わかりにくい所が有ったらコメント下さい。補足します。
プリントアウト
でもして参考にして下さい。
魚を裁くのにも普段の包丁にも持ってこいの包丁を紹介します。
- ヴェルダン 牛刀庖丁 185mm OVD-12
- ￥2,100
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海から上がって・・・。
海から上がって、何しようかっと考えていたら
ある友達から連絡
「建前に行こう～」
「へったてまえ
」
その友達は餅が大好物らしく良く行くらしいのです。
僕も最初聞いたときは戸惑いましたが・・・
建前なんて小学生の時ぶりだし
面白そうだったので行くことにしました。
今後、この友達を「パパ」と統一しまーす。
その後、パパとパパ嫁とマルコメとマルコメ嫁も参上！！
実はこの4人はこの辺に敵無しの建前あらしだったのだ
知らなかった。
と言うことで超パワフルなチームで地元で行われていた建前に気合い入れていきました。
現場に着くと人が大勢いました。
近所の人達が手にはビニール袋を持ちソワソワしている雰囲気
僕たちも各自入れ物を持って餅のいっぱい取れそうなエリアを下見
大事です。
そんな時だった ・ ・ ・
僕たち5人は各自カゴだったりプラスチックケースを持っていたのに
ある１人だけ
「ボロボロの段ボール」を持って気合い十分な男が1人
誰かと思ったら
パパでした
っと、何だかんだしたら始まりそうな気配
チョットした緊張感と期待感
何か凄くワクワクしました
コレは案外楽しいぞ
その後、
各自思い思いのポイントに散らばり建前スタート！！！
結果は説明するまで有りません。
4人の活躍もありこんなに取れました
いっぱい取れました。
段ボールパパ、取りすぎです！！
流石、建前荒らし
建前を終えて その後、パパは僕の家に
サッカー（日本ｖｓオランダ）観戦
と昨日釣った魚をつまみに呑む事にしました
地元でマッタリも良いものですね