梅酒作りの２年目の挑戦です。
１年目の味は、「まあまあ」って感じでした。
残念ながら「うまい
」と思えるほどでは無かったです
私なりに「まあまあ」の原因を考えて、選んだ梅とベースのお酒（ホワイトリカー）が原因ではないかと思いました。
そこで、２年目は梅を「青梅」から「南高梅」に変えてみました。
南高梅は、袋から一番香りが漏れているものを選びました。
同じ南高梅でも袋から漏れる香りは、ぜんぜん違いました。
ベースのお酒は、ホワイトリカーのままにしました。
本当は、日本酒か焼酎にしたかったけど、梅とお酒を変えると、どちらが原因で「まあまあ」だったのかが分からなくなるし、素人はホワイトリカーを使った方が無難なようです。
まぁ、２年目の挑戦では、まだまだ素人の域をでていませんしね。
どんな味になるか、１年後が楽しみです。
「完成は、2020年6月8日以降です」
