こんにちは🎵
ここで箸洗い
雨の金曜日・・・
気温はそれほど低くないな
昨日の31回目の結婚記念日、
ディナーに行ってきました
足利市の 懐石料理 伊万里
一品一品の美しい盛付けと器
厳選された旬の食材を
目と舌とで堪能してきました
昨日頂いたのは伊万里懐石
一人 ￥10,000のコース
記念日なので奮発
お献立＊＊＊
季節の食材を取り入れたメニューです
一品目＊＊＊菊花二色寄せ
📷では色合いが出てないのが残念
紫のもって菊と黄色の菊の二層になっていて
雲丹と山葵がのせてありました
器も紅葉の絵柄が
食前酒はゆず酒
お造りの登場～
美しい～👏
お造りを眺めながらのお椀です
蓋にも美しい絵柄が描かれていたんですが
📷撮り忘れ
清汁仕立・・胡麻豆腐の上に鱧と柚子
焼き松茸も添えられてお上品なお出汁
お椀を頂いた後にお造りをきれいに
取り分けてくれます
大根のつまも料理長の手切りだそうで美味しかったです
次は焼き物～
甘鯛萩焼・・甘鯛の上に車海老と銀杏
そして、鱗の素揚げがシャリシャリと香ばしくておいしい😋
横に添えられてるのは
かぼすをくりぬいた中に水菜のいくら和え
茗荷もアクセントになって秋を堪能
合肴～
和牛サーロイン炙り焼き
細かく刻まれた松茸餡掛けを絡めながら
焼葱が香ばしくて
そこへお釜登場
松茸ご飯です
テーブルで蒸らしています
香りを楽しみます
もって菊の花びらが浮かんでいます
後半のお料理
煮物～
器がステキ💕
海老芋茶巾・・・合鴨、法蓮草、蕪、粟麩、かもじ葱
海老芋茶巾がホントにおいしい
酢物～
渡り蟹柿釜盛り
柿の器に柿と蟹肉、三つ葉、クコの実、
土佐酢ゼリーがさわやかな味付け
そして最後
食事～松茸ご飯
焼きキンキも一緒に
松茸が贅沢にたくさん
お味噌汁は足利産二条大麦で作った
お味噌を使っているそうです
最後に水菓子～
梨甲州煮、メロン、ザクロ
和三盆のジュレと一緒に
サプライズで花火を飾っての登場で
写真まで撮ってくださいました
最後に甘味、抹茶
抹茶は女将自ら点ててくださって
締めくくりの一服＊＊＊
写真の枚数が限度を越えたので
また次に＊＊＊
一つ一つのお料理が手が込んでいて
季節を感じながらの
ゆったりとした時間
素敵なディナーでした
またお邪魔したいと思います