こんばんは、いくらデス

今回は、何カ月も前にやっと予約できたランチに行ってきました♪

『旬彩天　つちや』→食べログ♡

旬彩天つちや (江坂/天ぷら)★★★☆☆3.87 ■江坂の天ぷら会席。厳選された季節の食材を使用した、割烹と天ぷらの融合をご堪能下さい。 ■予算(夜):￥20,000～￥29,999

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『つちや』さんは、大阪でも数少ないミシュラン２つ星店です。

夜は２万円からですが、お昼は8,800円でいただけるのです^_^

なので、ほーんとなかなかランチは、特に土曜日は予約が取りにくい

やっとこ来れた♪

キリッとした一軒家タイプの料理店です。

江坂駅からなら10分強かな…お向かいにはお店専用駐車場もありました^_^

ランチは12時一斉スタートです。

○先付　

　焼き茄子のジュレ、帆立焼き霜、湯葉

いきなりめっちゃ美味しい。

焼き茄子のジュレって、初めての発想です

○向付

　漬けマグロ、うに、いか

ひゃ～、これは美味しい

丁寧に仕事されたイカに雲丹は最高です。鮪も美味しいなぁ

○八寸

　ほうれん草とカキノキダケ、子持ち昆布、からすみ大根、ずんだ麩、くらげ、蘇

天ぷら屋さんでこんな八寸までいただけるとは、良いですね～

さて、ここから天ぷらの始まりです。

○天草　海老

お塩は３種類、やや辛めのメキシコ塩、藻塩、モンゴルの塩です。

海老は甘くてめちゃくちゃ美味しーい＼(^o^)／

これはぜったい、どの天ぷらもめちゃめちゃ美味しいことを確信しましたね

○大葉巻き　ウシサワラ

○京丹波　黒豆枝豆

豆自体が美味し過ぎる！

枝豆を天ぷらにして、ここまで美味しいのは初めてです

○帆立貝柱

半生っ

○ぐじ

○愛媛県　銀寄

○香住　蟹

こちらのお店のスペシャリテ

言わずもがなの美味です。

○胡麻豆腐おこげ風　あんかけ

○箸休め

　奈良県　平柿　三杯酢ジュレ

○子持ち鮎

こちら、さっきまで生きていたレベルの鮮度です

完璧な姿に自立した鮎、美味し♡

○豊岡市　やしろオクラ

お写真失念

めちゃめちゃ美味しかったんですけどね

(^_^;)

○茨城県　野口農園　れんこん

○淡路　マナガツオ

○シルクスイート

○お口直し

　舞茸、近江こんにゃく、新甘泉、生姜酢

○かき揚げ、卵黄

○黒糖のブランマンジェ

デザートまで、完璧に美味です。

本当にどれもこれも、素晴らしく美味しかったです

この天ぷらを中心としたコースが8,800円とは、どうかしている。。

そりゃあどえらい人気になるわ

ご店主の謙虚なお姿が垣間見られ、サービスも行き届き、さすがの名店でございました。

これはまた、毎月１日の予約をまた頑張りたいものです

（日曜休みのため、10月は10月２日です）

まだ初めてだけど、お伺いできて本当に良かったです

ではではまた。