ルバーブ

オープン当初から大変お世話になっております御近所の方から
差し入れに頂いたルバーブ



ルバーブとは…

科名：タデ科　
分類：多年草
和名：ショクヨウダイオウ
原産地：シベリア南部


大きく広がった葉とフキのような太い葉柄からなり
この葉柄の部分を食用とすることができます。
葉にはシュウ酸とう有毒物が含まれているので、食用にはしないようです。

ヨーロッパでは昔から栽培されていて
明治時代に野菜として日本でも導入！

まだ知名度が低く､栽培している所は少ないようです。


洋菓子店でたまにルバーブを使ったジャムやタルトの商品を目にしますが、
生の状態は初めて見ました



さっそくこちらを刻んで…

ジャムにして…

どうやら秋の新商品になる模様…


お楽しみにっ！！！









iPod touchからの投稿