魔性なアイツ

ネ～コはコタツで
アイキャンセイ　グッパ～イ

いやぁエハラマサヒロの童謡、疲れた身体には毒ですね(笑)

ども、アクネ、ニキビ、ＡＫＢ、パティシエフルサワです。

暖かくなってきたと思ったら吹雪いたり、体調管理が難しい時期ですね。

さて、毎日更新が月イチ更新。

イベント終了後に「いよいよ・・・」の記事アップが定着気味の当ブログですが

モチロン今回もハッピーバレンタイン関係で

１年の中で一番チョコレートの消費が多いこの時期、各パティスリーではボンボンショコラや生チョコをはじめショコラを使った商品がショーケースに増えてきます。

セトロワも初バレンタインを迎えるにあたって、どんな商品構成にするかかなり悩みましたが・・・

とにかくやりたい商品を全部やってみよう　と、１人製造をかえりみずセトロワの可能性を感じてもらいたい一心で突入しました

・・・・・・・いやぁなかなかへヴィでしたが、なんとか間に合い良かったです。

ボンボンの他には生チョコ、アマンドショコラ、パテショコラなどなど・・・・

ショコラは大好きな素材なので特に夢中になります。

パリに居た時、気になる菓子やショコラは必ず食べるようにしていたのですが、

なにせ極貧生活中の身、菓子１つが三日分の食費と同じ位なんてのはザラでした

そんな中で食べてた菓子やショコラの味は未だ鮮烈に記憶しています。

特にショコラは、小さな一粒の中に味と香りが凝縮されているので、自分の味覚にバッチリはまった時はもう昇天

ちょうどその頃、勤めていたお店でショコラトリーに移動になり、ヴァレンタインやパック（復活祭）用のショコラの製造に携わり、毎日毎日ショコラ漬け（つまみ食いしまくり）の至福の時でした

お菓子を創る上で、メインにも隠し味にもなるとても魅力的なアンチクショーです。

なんだかイマイチまとまってないですが、ショコラについて語り出すと止めどなく長くなってしまうので

今日はここまでで

ではまた