おはようございます。
毎日すごい暑さですが、大丈夫ですか？
水分補給はしっかりしましょうね！
さて今日は「ししとう」についてお話していきたいと思います。
ししとうはハウス栽培も進んでいますので年間通して出回っている野菜ですが、
太陽の光をいっぱい浴びた露地栽培の6月～9月頃が一番美味しいです。
ししとうはあなたの夏バテ対策に良い働きをしてくれますので、
是非食事に取り入れて頂きたい食材のひとつです。
◆名前の由来
ししとう（ししとうがらし）は先端部分が「獅子」の口に似ていることから、
「獅子唐辛子」と付けられたと言われています。
◆ししとうの栄養素
ししとうには免疫力アップや疲労回復、美容にも効果的なビタミンCが多く含まれていて、
夏バテ対策にはピッタリの食材です。
また便秘の解消に効果がある食物繊維や、脂肪燃焼、
血行促進の効果も期待できるカプサイシンも含まれています。
◆良品の見分け方
ではこのししとうの見分け方と調理方法ですが、以下の3つのポイントをチェックしてみて下さい。
●緑色が濃くツヤがあるもの
●ヘタがピンとしているもの
●細くて小さめのもの
◆食べ方
次にししとうの調理方法です。
油で調理する事で、ししとうに含まれるβカロチンの吸収率がアップしますので、
炒め物や天ぷらがオススメです。
これからの季節はバーべキューで一緒に焼くと美味しく頂けると思います。
ということで、是非今日の食事に取り入れてみて下さい。
そうすることで、あなたの生活は食卓を通してより一層笑顔溢れる素敵なものになると思います。
株式会社セトウチ 後藤