ぶりっぶりだよ〜(*^^*)

今晩は

当店の盆栽(パートナーの趣味)の山茶花も咲きはじめました

例年より気持ち早いようです

LOVE盆栽

のパートナー(笑)  褒めるとめちゃくちゃ

喜びます笑

店内に盆栽見つけた方は、見てみて下さい

さて…

昨夜はいつもご贔屓にして下さっている

お客様がご来店下さり、いつもチェック

してくれている私のブログから

先日、私がご紹介した凡愚 純米吟醸を

試してみてくださいました

こんな風に、皆様にいろんな物を、伝えて

当店での楽しみが増えていただけると、

嬉しいなと改めて感じました

ありがとうございました

今夜は、先ほどパートナーが、水槽から

取り出した

    石垣鯛

歯が凄くて、水槽に浄化用で入れてある、牡蠣を殻ごとガリガリしていじめてました(笑)

元気に泳いでいたのをパートナーがさばきます

さばきながらパートナーが一言…

「ぶりっぶりだよ～」

「………」

思わず私は、

「ぶりっぶりっていいの？悪いの？(笑)」

と確認してしまいました

魚は本当に難しいです。見た目だけじゃ、わからない。

鮮度の良さはわかりますが、果たしてじゃそれを割ってみて、脂のノリだったり、身の質だったりは、見た目だけじゃ…とパートナーは言います。だから、きっと仲買さんとの信頼関係が大切なんですね

で…今日の石垣鯛は、結果…

「ぶりっぶりだよ～」は

とっても良い状態ってことを伝えたかったようです

ちょっと私の写真の撮り方が雑ですみません…

そんなぶりっぶりの石垣鯛をはじめとしたお刺身で、今宵も一杯いかがですか？

本日も真心込めて営業中