1人で試飲会

皆さん今晩は

今日は、先日仕入れをしてきた

日本酒を3つご紹介します

新しいメンツの仲間入りです

左から…勝山～献～

こちらは日本酒のコンテストである

sake competition2015の

純米吟醸酒部門で第1位を受賞した逸品です

どーしても味わってみたくて仕入れをしました

感想は美味しいでも、2014の時にトップを取った「冩楽」にどことなく似ている雰囲気がありました。受賞できる作品の特徴なのかな？

醤油や味のしっかりしたものとの相性はGOOD

醤油との相性がいいのでお刺身もいいかも。

ただ白身より、赤身の魚かな～

次は真ん中の作～穂乃智～

これまたの大会で純米酒部門で

第2位を取った逸品。

以前こちらの雅乃智 中取りを呑んだ時に、私が惚れたお酒の一つです

(これは純米大吟醸でした)

すごく綺麗な味わいで、香り高く、飲み口のいいイメージは、純米酒であるこちらにも残っていました

ただ私は、純米酒だから、もう少し酒らしい味わいがあるのかな？と思っていたのも本音です(笑)

でも繊細な味に合うタイプなので

とくにポン酢との相性は良かったので、

これからの季節ふぐにいいかも

そして次は右…六十餘洲(ろくじゅうよしゅう)

こちらはパートナーがどーしても味わってみたいと言うことで購入

一口呑んで…思わずうまいと声に出してしまいました(笑)

香りと味のバランスが良く、酒らしい味わいも残りつつ、でもしつこ過ぎない

お燗にするとより一層開きが出そうな逸品でした

また味のしっかりしたお料理と相性が良さそうなんですが、出汁との相性もいいので、煮付けなどに合うのかも

醤油との相性が

いや～今回も勉強になりました

味のしっかりした蓮のきんぴらや、

醤油・ポン酢・出汁とじっくり合わせてみました

似たような味わいのお酒でも、食材との相性はまるで違う

不思議な感覚です

こうして、合わせて、私の感想でしたが、

やっぱり個人差はあります

その人の味覚や、体調などによっても味わいは変わりますし、

お酒自体の温度や、空気の触れ方でも変わります

ここが難しいとこですが、

率直に美味しいと思えるものに、出会えて、お食事の時間を楽しんでいただけたらなって思います

ぜひ、ご来店の際は試してみて下さいね