利用者の知識及び能力の向上に向けた取り組みの状況・入社時、食品衛生管理者から「衛生管理マニュアルを」用いての個別講習(offjt)後、現場でのojtを実施。月に一回程度、共通認識の観点で全体衛生ミーティングを行っている。