それでだ。
私のグルテンフリーの食生活についてだ。
私がグルテンをできるだけ避けるようになった理由は、
パンやケーキなんかの、グルテン（小麦粉）の塊を
食べた後の倦怠感や気分の落ち込みが顕著だったからである。
人は多分それを満腹感と呼ぶのかもしれない。
けどそれとは違う、あの気だるさ、
なんか気分が塞ぐような感じ。
しかし調味料とかに入っている少量の小麦成分にまで
神経質になって気をつけたりはしていない。
それにまで反応することはないように思うからだ。
それに、別に小麦粉にアレルギーとか
セリアック病を持っているというわけではないので。
それで、グルテンを極力摂取しなくなってから
2年くらいなんだけど、
グルテンを食べなくなってから、
あの描写できない気分の落ち込みからは解放されている。
で、なぜグルテンフリーが簡単なのかって話だけど、
こちらにはグルテンフリー食材がたくさん揃っているからである。
前回のバーガー屋さんじゃないけど、
とにかくこちらにはたくさんの選択肢がある。
グルテンフリーのパンやパスタはもちろん、
グルテンフリーのギョウザや春巻き、ピザ、
ケーキ、クッキー、ミートボール、
ウィートプロテインを使っていないビーガンミート、
本当にたくさんある。
このようにたくさん選択肢が揃っていることで、
グルテンフリーの食生活が比較的簡単にできるのである。
普通の商品にくらべて割高になるけどね。
写真の商品はほんの一部。
どれもこれも美味しくて、
夫に食べさせてもグルテンフリーだと気づかないほど。
で、また話が脱線するが、
日本ではまだ浸透していないらしいけど、
Food Sensitivity Testもやったことがある。
日本語で食物不耐性テストっていうのかな？
アレルギーではない。
けれど食べるとなんだか体調が悪くなるもの。
私のようにメンタルが落ちたり、疲労感や腹部膨満感といった
症状がでる食べ物のこと。
この記事がわかりやすく書いてくれている。
アメリカでは食物不耐性テストキットがオンラインで買えて
手軽に検査することができる。
私もこのEverlywellのテストをやって、
小麦粉の他にもいくつか反応したものがあった。
鶏肉と卵の白身。
以前から、鶏胸肉は食べるとその味に吐き気がするし、
卵も、ゆで卵や目玉焼きのような、白身がかたまりになると
昔からなんか嫌いだった。
おもしろいなと思った。身体は自然とわかってるのかなって。
なんかダルい、けどなぜかわからない、
なんていう方は一度Food Sensitivity Testをやってみると
意外とあっさり原因がわかっちゃうかも。
Be well!