おせち料理作った。
毎年、一人暮らしの母の家に年末から
泊まりに行ってお正月料理して
我が家にも材料買って用意して旦那に任せてたけど
母の腰椎圧迫骨折で入院したため
6年ぶりにお正月ゆっくり料理ができた。
筑前煮の出汁はクバラの出汁パックに
塩と薄口醤油と昆布で味付け。
数の子はすでに味がついてるやつを
そぎ切りして鰹節をかけて盛り付け。
海老のうま煮は酒、味醂、砂糖、醤油を沸騰させ
海老は軽く下茹でしたのをさっと煮て
後は余熱で味を染み込ませる。
お雑煮に入れる椎茸のうま煮も作った。
鰹菜はあえて買わずに冷蔵庫に残ってた
白菜を使った。
乾麺のそばを使った。
茹で時間結構かかったので来年は茹でそばを
使おうかな💦
人参も🥕花形に切ったりして楽しんだ。
茹でて小さなタッパーに入れて保存。
かまぼこ高い💦1本800円とかするしw
絹さやの食感が良かった。
多めに入ったのが買えて良かった。
椎茸のうま煮。飾り切りがそれっぽいw
美味しく出来て満足‼️
今年もいいお正月でした。
今日は息子と一緒にゲームを楽しみ
旦那が用事ついでに買い物に行ってくれた。
今夜はすき焼きの予定‼️