北海道繋がり。
三國清三シェフ🧑🍳をTVで拝見して興味が湧き、
シェフの本を買って読んでみました。
ちなみに三國シェフは北海道の御出身です。
かなり破天荒で面白いシェフ人生を歩んでいらっしゃる。もうそろそろ読み終わります。
三國シェフ🧑🍳は帝国ホテルの伝説的総料理長だった村上信夫シェフの愛弟子。
と言っても、ほとんど一緒に働いてはいないのですけれど。。気質がどこか似たお二人です。
三國シェフがそうだったように、私も村上信夫シェフに会いたいと思ってはるばる九州から帝国ホテルのレ•セゾンに行きました。
1964年の東京オリンピック🗼の選手村で選手達の料理作りの総監督が村上ムッシュでした。
レストランに行けば会える！！
と私は思っていたのですけど、私が伺った2002年は村上ムッシュは既に名誉顧問のご身分。
週に何度かホテルに来られるらしいのですが、流石に会うことは叶いませんでした。
そこからずっと帝国ホテルファンです。
ムッシュの本に三國さんのお話も出てくるのですが、”怖い人、怒鳴る人。そんな人のお店に行くのは怖い😱”そう思ってしまいお店に一回も足を運ぶ事はしませんでした。残念な事をしました。
新しいお店を又計画中らしいので、その時は必ず行ってみたいと思ってます。
そして、三國シェフのレシピ本も注文してみました
届くのが楽しみです。
料理はその時だけしかない一時の芸術のようなもの。三國シェフの味を味わってみたいです。
若い頃は痩せていた三國シェフも今ではムッシュ村上のよう。いえ、勝慎太郎さんみたいです
jewelry blue🏝️
鎌田玲さんの紅茶🫖夏の香りの紅茶です。
明日も皆様が元気一杯に過ごせますように。
世界の平和を願っています。