永平寺の精進料理

究極の和食は精進料理ではないかと思い

本を購入。

“永平寺の精進料理”

こんなにも手間を掛けて作るのかと驚く。

料理のレシピだけでなく、永平寺の僧侶達の生活ぶりも垣間見れる本。

食材に対する真摯な姿がある。

最初に作ったのはふろふき大根。

めんとりした大根が美しかった。

さて次は何を作ろうかな。

いつか永平寺にも行ってみたいなと思っている。

豪華な料理とは手間を掛けて作った料理。

食べられるだけで感謝の念が湧く。

明日も皆様が心地よく過ごせますように😊✨✨✨