アステリスク の和泉光一さんが動画で教えてくれた”きなこマドレーヌ”を作ってみました。
(画像お借りしています)
スプレーしたけど、テフロンがちょいダメになっていた。新しい型を買わねば！！
簡単に作れます。
この！簡単がおそろしい。
誰もが同じように作れて、しかも間違いない美味しさになる。。
おそろしいです。
きなこがまるで焦がしバターのような風合いになっていて、まるでフィナンシェのよう。
濃厚なマドレーヌになっています。
FBで検索すると動画が見られます。
興味ある方は是非ご覧ください💕
和泉光一さんには私の師匠のお知り合いという事で何度かお会いした事かあります。
お菓子を極めている人です。
和泉光一さんのお菓子で一番凄いと感じるのは際立つ味わい、香りたつフレッシュなフレーバー。
食材そのものの味を引き立たせる人です。
今はコロナのため、
お店は家からは遠くて行けませんが、
早く行きたいなと思っています。
食べたい、作ってみたい、美味しい！
を大切に！！
食に向き合い、見つめ直しの時期です。