今日は蕎麦粉のガレットを作りました。
今日は朝から雨☔️
ちょと勢いゆるめな酵母ちゃん。
数あるレシピを見比べて🐣卵を入れるかどうかで悩み、今回は入っているレシピにしました。
むー😫違う〜。
もっとパリッとした感じに仕上げたかった〜
生地がおれる、割れるー😫
生地のレシピをリベンジします♥️
今日は朝から雨☔️
しかも暴風雨。
散歩に出られないけれど、お料理には最適！
集中出来る一日でした。
久しぶりにパン作り🥖にも挑戦😊
白神こだま酵母にデーツやくるみ、ひまわりの種など(ミックス色々入ってました)を入れて。
雨☔️やなの？？😆
捏ね始め。
台に出して伸ばすことなく、ボールの中で捏ね捏ね。出しなさいよ〜と声が聞こえてくるよう😆
ナッツ類投入🥜これまだ1/3の量。
さてさて3時間お昼寝！ベンチタイム💕
一次発酵終了。
ガス抜きます。
そしてまたお休み😴１時間。
二次発酵！
終了後に全体に粉をふります。
クープをいれます。
専用のカッターはないから、超切れる包丁で🤣
モリブデン！！
250度35分。
スチームありで！
ちょと上焦げた？？？😅
大丈夫か？かなりハードタイプ？？
かなり心配でしたが、外はカリっと中はモチモチしてました！😍
美味しく焼けたので！
うーん😋まるで石窯で焼いたみたいだなぁと
自分で自分を褒めます💕💕💕
良かった〜😆
私は
“美味しいもの食べたい〜研究家です😋”
皆さんご自宅で料理の腕を振るわれているご様子！！素敵な事です。
愛情こめて作る料理こそ最高な料理ですから。
世界中の美味しいもの食べたい！知りたい！
明日は甘いものを作ります😆💕💕💕
皆様が明日も元気に過ごし、幸せで満たされますように♥️♥️♥️