皆様こんにちは！
カウンター席と奥の円卓で全座席。
さあ、予約のなかなか出来ない中華パーティーのはじまり、はじまり🎉
❷ハツ(心臓？)の和え物
❸鳥レバーペースト！パクチー添え
❹アシタバと鶏肉の和え物。
❺ミニ水餃子！
❻ソフトシェルクラブ&卵かけ
❼豚ばら肉の角煮風
❽ニラうどん
イェーイ😆😆😆😆😋😋
上🍓苺のパフェ風 タピオカ、グレープフルーツ、アイスクリーム🍨のっけて！
今晩の夕食は何を召し上がりましたか？
私は食を生業とされている皆様に混じりまして、
曙橋駅近くの中華店！🌼敦煌🌼に行って参りました！
敦煌は予約をなかなか取れないお店だそう。
友人が昨年の梅雨時期？来店の際に予約してくれたのです。で、便乗させていただきました😍
ちょっと隠れ家風な雰囲気です。
カウンター席と奥の円卓で全座席。
女将さんが笑顔で出迎えてくれました！
まずはお茶を注文！
中華なティーポットが素敵💕シノワズリー😍
小顔な友人と同じサイズ！！ぐらい。
ポットとしたら大きめ。1.2〜1.5ℓでしょうか？
さあ、予約のなかなか出来ない中華パーティーのはじまり、はじまり🎉
❶コノシロの酢〆と玉葱
しめ鯖のように酢でしめたものです。玉葱が新鮮で甘く、コノシロも脂がのっていますがお酢でさっぱりと頂けました！
❷ハツ(心臓？)の和え物
ハツ、セロリ、お豆腐、黄ニラ、パクチーの和え物。パクチーが良いアクセントになってます。
❸鳥レバーペースト！パクチー添え
とてもクリーミーで繊細なきめ細いテイスト。
まるでムースのよう。
❹アシタバと鶏肉の和え物。
胡麻ペーストでちょっとラプサンスーチョンのような燻製の香りがしていました。
鶏肉が燻製されていたか？燻製塩がふってあった？かもしれません。
❺ミニ水餃子！
ごめんなさい！つけダレを撮り忘れました🙇♀️
この付けダレが摩訶不思議😍複雑な美味しさだったんです！XO醤、ホワジャオ、黒酢、胡麻、生姜、豆豉？が入っていたかも？？これは全くの私達の推測です😋
ソフトシェルクラブ、蟹🦀！柔らか〜い。女将さんが辛いからーと白ごはんを出してくださり、ご飯で辛さを中和しながら頂きました。最初辛くない！なんて思っていた私も後には噎せる始末😆
蟹🦀ってこんなに柔らかいの？？こんなに香り高いの？？と感動致しました💕
❼豚ばら肉の角煮風
このスープは絶品ーーーーん😍😍😍😍😍
豆腐の塩漬けで〜と女将さんが仰っていましたので、塩気は塩漬け豆腐を使っていたのでしょう。
八角、シナモン、醤油、紹興酒？？こんなさっぱりしたスープ！深いお味初めて😍でした！！
❽ニラうどん
ムムム😳😳😳登場した時に皆で目が釘付けに！
こんなにグリーン！ゴルフ場？？？😆
下にうどんが隠れています。
イェーイ😆😆😆😆😋😋
うどんは手打ち？お味はお醤油テイストです。
ニラがこんなに！！ですが、ニラ特有の臭みが無いのです。後、ニラがこんなに細かく切れるなんて、、、と。良くメンテナンスされた包丁にまで話しがひろがりました💓
❾デザート🍨杏仁豆腐
冷たいデザート、あったかいデザートから選びます。
もー選べないーーー😭全部！と言いたかった😳
私は皆んなが頼んだ苺🍓のデザートの誘惑に惑わされながら(女将さんに皆んなに一口貰いなさい😆なんて諭されながら)の杏仁豆腐のチョイス！
上🍓苺のパフェ風 タピオカ、グレープフルーツ、アイスクリーム🍨のっけて！
右下 ワタラッパン(スリランカ🇱🇰のプリン🍮)
シナモンの香り〜
左下 杏仁豆腐！杏仁の香りが素晴らしくたちます！(頼んで良かった😆)杏のおソースの酸味が杏仁豆腐の華やかな甘みを引き立ててくれます。
まー皆さん食を生業とされているので楽しく盛り上がりました！本日カウンターに座られている方々も同業者かもしれませんね。
という事で、企業名は全部隠語😆Kマークetc
写真もプロ級🤳(皆んながね)
お料理が運ばれてくる毎に撮影タイム😆
スマホをひっくり返してupside down撮ると立体感が出ると！(出てます？？)
全9品。これで5.5千円とは。。。
有難き幸せでした。
予約が取れない店。
気をてらったメニューではなく、一つ一つ手間をかけて準備されたお料理の数々。
厨房で真剣にお鍋と対峙されている大将の横がお。お料理を運んできてくださる時の女将さんの笑顔。心に残るから又予約したくなるのですねー。
あー楽しかった〜😋
予約してくれた友人に大感謝です💕
皆様が明日も素晴らしい一日でありますように！
それでは皆様御機嫌よう〜