おばんでございます〜
今日の晩ごはんは、フルーツ×お肉がいいな〜と思っていて、チキンのオレンジ煮にしました！
オレンジといったものの、実際は愛媛のスーパー柑橘「せとか」を使っています。
バリィさんかわいい。
そして出来上がったチキンのオレンジ煮がこちら。
20分も煮込んでいないのに、柑橘パワーでめっちゃやわらかに。
鶏もも1枚（今日は大きくて400g超え）は1時間以上前に袋で割りと強めに塩を揉み込んでおいて、そこに小麦粉大さじ1.5を入れてさらに揉み込んで、オリーブオイルを引いたフライパンで両面こんがり焼いて、白ワイン100ccを入れて沸騰したら、水1カップ、房取りしたオレンジ1.5個分の実、コンソメ顆粒小さじ3を入れて20分弱煮込む。
途中1回裏返す。
鶏肉を取り出して、ソースを煮詰めてお肉にかける。
20分しか煮てないのに、ほんとうにやわらか！！
フルーツの力は偉大です。
今日は彼氏がずーっとキッチンで私が料理するのを見ていたのですが、焼かれゆく鶏もも肉を見て一言、
「鶏、こんなに足に肉ついてたらそりゃー空飛べないね」
って。笑。
飲み会続きだったので、ひさびさに平和な二人晩ごはんでした♫
でわでわ。