ソウル女子旅'17春〜マッコリ醸造場で春の生マッコリを味わう〜

皆様、お待たせ致しました

久しぶりのソウル女子旅〜2017春〜ブログスタートします

ソウルのHOTグルメ&美容情報をお伝えしています

美味しいマッコリを飲めるのは、やっぱりココ

『 느링마울 양조장&펍 센터원점』

(ヌリンマウル醸造場 &PUB   センターウォン店 ) 

HP(韓国語) 

http://www.soolsool.co.kr/blog/blog02.asp

ソウルナビ

http://www.seoulnavi.com/food/6113/

清渓川沿いのMIRAE ASSET CENTERビル2階にある느린마을(ヌリンマウル)へ

マッコリの甕を見ながら、マッコリへ続く道へ

階段を上がるとお店の入り口に

ヌリンマウルでは、店の中にある醸造場で毎日生産されているマッコリを味わえるのが魅力添加物を一切使わず、韓国産の米と麹、水、そして天然酵母だけを使用したマッコリは身体にも良く美味

ヌリンマウルマッコリ（春・夏・秋・冬）をテイスティングさせてくれますこれが嬉しいサービス

春・夏・秋・冬と四季の名前が付いたマッコリを味わえます

製造してからの日数　熟成具合で
春（１～２日）適正保管温度８℃
夏（３～５日）適正保管温度４℃
秋（６～７日）適正保管温度２℃
冬（８～10日）適正保管温度０℃

まずは、春(봄)マッコリを甘みも優しく飲みやすいマッコリは、お腹いっぱいでもクイクイ飲めちゃいます

そして、マッコリには欠かせないおつまみと言えば、何と言ってもチヂミです定番の「海鮮チヂミ(해물파전)」お肉食べ過ぎたのに、別腹です

次は、秋(가을)熟成が進んでいるので、酸味もあり、更に飲みやすい！

春よりも秋がお気に入り

マッコリ販売コーナーで、お土産も購入出来ますマッコリをこのケースごと買って帰りたい気分でした

有機米で作ったプレミアムマッコリ、生薬酒、果実酒、焼酎とペサンミョン酒家ブランドが揃っています

マッコリは何と言っても保存状態を保つのがとっても難しいお酒。そして、生マッコリは生きているので、醗酵が進むと日々味が変化していきます。絞ってから出荷して賞味期限が短いのは過熱殺菌していないから。日本で保存状態が良い生マッコリを飲むのは難しい韓国・ソウルでしか飲めないマッコリを味わって見てはいかがでしょうかお勧めのお店しか紹介しませんが、やっぱりお勧めのお店です

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