いろいろと試作

6月の料理教室と、定例お豆の料理教室の試作！

そして家族て試食です(^^)

メインの様な前菜

『インゲン豆と小エビのクレープ包み焼き』

そば粉のクレープにお豆のボイルした煮汁で作ったベシャメルに小エビを混ぜて、モッツァレラチーズで焼きました。

そば粉のクレープは口溶けが良くお豆の食感がシッカリ味わえると、評価は◎

プリモピアットは

『スモークサーモンとアスパラガスのリゾット』

今回のリゾットは、一旦お米をハーフボイル保存（冷蔵庫て3日は大丈夫）。

食べる直前に仕上げ！調理時間は5分足らず！！リゾットの時に必ず頂くリクエストにお応えします。

アスパラガスのシャキシャキと、リゾットはアルデンテで、評価は◎

ドルチェは

『沖縄パイナップルとミルクティーのゼリー』

パイナップルはゼラチンでは固まらないです。なんて学生の時に教わりました。でも作り方の工夫でかたまるのです(^.^)

ミルクティーとのコンビも、、、ミルクティーに砂糖を入れ忘れて(*_*)評価は◯でした。

パイナップルに救われました。

6月の料理教室のメインは、また次回に。