銀座の奥座敷で、50年も暖簾を守る、勝どき鮨の名店「はし田」と「扇子」が、5月27日（土）...

銀座の奥座敷で、50年も暖簾を守る、勝どき鮨の名店「はし田」と「扇子」が、5月27日（土）、１日限定でコラボレーションが実現。世界中の著名人が予約待ちの老舗有名店の味を、扇子にてぜひ楽しんでください。 https://youtu.be/9nPw0Jzt7rI 限定コース お一人様 30000円税込 二代目となる橋田建二郎氏、通称HATCHさんは、シンガポールのマンダリンギャラリーにHashida Sushi Singaporeをオープンさせた。2014年シンガポールの雑誌 The Peak が選ぶ Best New Restaurant (Asia)に選ばれる。また、シンガポールのレストランアワード G award にて 2013Best New restaurant Asia を受賞。翌年には 2014Best Dinning Experience Asia を受賞。また、マンダリンギャラリーに新しいコンセプトのお茶と酒、デザートをメインにした "Hashida Garo はし田 画廊"をオープンするなど、華麗な経歴を持つ素晴らしい料理人。 橋田氏いわく「昔から第六感が働くんです。この話が出たとき、日本に帰国しているし、良いタイミングでした。」と企画が実現しました。彼はミシュランスター某有名店からの依頼より、人の付き合いある、「扇子」を優先していただけるなど、人情味ある素晴らしい人物です。「はし田」は、ディナータイムは予約で埋まることが多いが、常連のお客様の為に、あえて満席状態を作らないようにしているという。「特にデイナーはお客様一人一人のご要望に応えながら握っていくので、一組に一人職人がつくよう、混雑状況を避けています」。このおもてなしが、常連客を生む要素の一つとなっています。また、二代目が作るマカロンが、知る人ぞ知る人気メニュー。マカロンは専門店にも負けない発注数を誇り、多いときで一度に600箱のオーダーを受けるなど「寿司職人が作るマカロン」として話題を呼んでいます。 「扇子」と「はし田」は、後から思い返して、どこの寿司だったかわからなくなる寿司ではなくて、思い出に残る『体験』としての寿司を提供いたします。 扇子 SENSE 03-5466-7373 東京都渋谷区東3-16-1 地下鉄・JR「恵比寿駅」西口より徒歩5分 http://sense-ebisu.jp https://m.facebook.com/sensecrossing/ http://twitter.com/sensecrossing ※当日は完全予約制のコースのみの提供となっております。 人数に制限が御座いますので、ご予約はお早めにお願いいたします。 ※当日のキャンセル不可となります。 #はし田 #扇子 #橋田建二郎 #寿司 #日本料理 #限定 #有名店コラボレーション #シンガポール #銀座 #勝どき #恵比寿 #割烹 #食育 #japaneserestaurant #tokyo #JapanTraditional #Sake #Sushi #HashidaSushi

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