料理とデザイン料理とデザインは似ています。自分達の創り出す作品でお客様が喜んでくれる。...

料理とデザイン 料理とデザインは似ています。自分達の創り出す作品でお客様が喜んでくれる。デザインも料理も見まねであるところ迄は完成します。しかし、プロと素人では完全された作品に歴然の差があります。 料理もデザインは全く同じで、こんなにクリエイティブで分かりやすい世界は他にないと思います。例えば、同じ食材を使って別の料理人が同じレシピを作っても、全てが別の料理になります。素材の切り方や大きさ、火の入れ方や時間、調味料のバランスや食材の組み合わせ、盛りつけや分量、食器、テーブルコーディネート、空間デザイン、音楽、感情、体調でもまったく違ったものになります。それは、レシピの名前は同じでも、料理人の生き様や感性が凝縮し、個性が色濃く光る一品になります。ここに飲食店の面白さ、創造性があります。 扇子では料理とデザインを考えて、全ての作品に力を込めて提供しています。扇子の自慢の料理をご堪能ください。 扇子 SENSE 03-5466-7373 東京都渋谷区東3-16-1 地下鉄・JR「恵比寿駅」西口より徒歩5分 http://sense-ebisu.jp https://m.facebook.com/sensecrossing/ http://twitter.com/sensecrossing #扇子 #SENSE #薬膳 #料理デザイン #デザイン #食育 #日本料理 #和食 #天然魚介 #恵比寿 #japaneserestaurant #tokyo #JapanTraditional

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