鱧の煮物椀

祇園祭の別名は鱧（ハモ）祭。

実際にそう呼んでいるのは聞いたことないけど。
確かにこの時期、関西の人は鱧料理に気合いが入っています。

千福の住んでいる地域ではお祭りのときに鱧の押し寿司を作ったりします。

今日は鱧を使って煮物椀。
一度、料理教室で鱧の骨切りを習いましたが、素人の手におえる代物では無いな‥と、お店のものを買ってきました。

材料を切って入れただけの煮物椀ですが、とても美味しくできました💕。

鱧、湯葉、スダチ、梅だれ

にほんブログ村