シラスとこねぎの和風パスタ

シラスとこねぎだけのシンプルなパスタです。簡単だけど美味しいですよ♪

材料

◯一人分

・スパゲッティ ── 80g

・シラス ── 1パック

・こねぎ ── 10cm分くらい

・白いりごま ── 大さじ1

・だしの素 ── 小さじ半分

・醤油 ── 小さじ半分

・オリーブオイル ── 大さじ1

・鷹の爪 ── お好みで

・塩 ── 少々

詳しい作り方

スパゲティを大きめの鍋で時間通りにゆでます。

麺をゆでている間に、フライパンにオリーブオイルをしき弱火にかけます。お好みで鷹の爪を加え、シラスを炒めます。

ゆであがった麺をフライパンに移し、小口切りにしたこねぎを加えて軽く炒めます。白ごまと、だしの素、醤油を加えて、塩で味を整えたら出来上がりです。

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チーズ風味のココットケーキ

クリームチーズを加えて湯煎焼きにした、しっとリッチな風味のケーキです。出来立ても、冷やしても、どちらも美味しいですよ。

材料

◯10cmココット3個分

・クリームチーズ ── 100g

・無塩バター ── 40g

・卵 ── 1個

・グラニュー糖 ── 45g

・薄力粉 ── 45g

・ベーキングパウダー ── 小さじ半分

・レモン汁 ── 小さじ1

詳しい作り方

ボウルにバターとクリームチーズを入れ、レンジで1分くらい加熱し、柔らかくなったら泡立て器でよく混ぜます。

１に砂糖と卵とレモン汁を加えてよく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるって、２に加えてゴムベラで滑らかになるまで切り混ぜます。ココット皿に生地を入れます。

天板にお湯をはり、170度に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がりです☆

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切干大根とひじきとササミのサラダ

切干大根は水で戻さずに、洗ったらそのままザルにあげておくだけ。そうするとクラゲみたいなコリコリの食感になって、サラダにするとすごく美味しいですよ♪

材料

◯4人分

・切干大根 ── ひと袋

・ひじきの水煮缶 ── ひと缶

・ササミ ── ２本

・枝豆 ── 150g

・コーン缶 ── 半分

・ごま油 ── 大さじ半分

・藻塩(なければ粗塩) ── 小さじ半分

・酢 ── 大さじ１

・砂糖 ── 小さじ半分

・醤油 ── 小さじ１

・マヨネーズ

詳しい作り方

切干大根は洗ってザルにあげて、そのまま30分放置

ササミは酒大さじ１(分量外)をふり、ラップをして2分くらい加熱。火が通ったら冷まして食べやすい大きさにほぐす

大きめのボウルに、切干大根とひじき、ササミ、枝豆、コーンを入れ、マヨネーズ以外の調味料を全て加えてよく混ぜます。最後にマヨネーズで味を整えたら出来上がりです。

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