マスターです。
これから
たまに パンネタを書いていこうと思います。
最近、昔やっていたドイツパンをリクエストされる事が多く。
過去の写真を探したら、４年前の日付。
よく覚えていただけてますね〜やってました〜
ありがたいです(^^)
本来ライ麦の粒、
ドライフルーツどっさり入ったパンなんですが、
ライ麦粒ではなく、
雑穀をつかい中身はモチモチ(≧▽≦)
ドライフルーツは、そのまま
今は、その時によって、酒粕天然酵母かルヴァン種を使って焼き上げています。
しばらくランチにも付けていく予定です。
ご賞味ください(^^)
最近の自分の流行りは、あちこちの国産小麦のブレンドです。
少ない数かもしれませんが、美味しくなるように楽しみながら考えて作ってます。
毎日配合を変えてイレギュラーを楽しんでます(^^)